Una deliciosa comida tradicional casera que es imprescindible en la gastronomía salvadoreña. Su preparación es sencilla y se puede hacer en tan solo unos minutos.
Los Rellenos de papa son una típica comida tradicional casera que forma parte esencial de la gastronomía del país. Esta receta tiene sus raíces en la historia culinaria de la región y ha sido transmitida como parte de la cultura culinaria salvadoreña.
¿Les animan a preparar esta deliciosa receta juntos? ¡Seguro les encantará!
Ingredientes
4 Papas grandes
½ libra de Queso mozzarella
2 Huevos
1 cuchara de Harina
Agua
Aceite
1 pizca de Sal
¼ Cebolla picada
Chile verde picado
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las papas se pelan y se cortan en rodajas no muy gruesas.
Paso 2 : Se pone a hervir agua en una olla y se añaden las rodajas de papas, cocinándolas hasta que empiecen a ablandarse, sin dejar que se cocinen completamente.
Paso 3 : Se retiran del fuego y se colocan en un plato para que se enfríen, reservando el agua.
Paso 4 : Mientras las papas se enfrían, se mezcla el queso, la cebolla picada y el chile.
Paso 5 : Con el queso y las papas frías se preparan los rellenos, colocando un poco de queso entre dos rodajas de papa, formando un sándwich.
Paso 6 : Se calienta suficiente aceite en una sartén para freír.
Paso 7 : Se separan las yemas de las claras de los huevos, montando las claras a punto de nieve y luego incorporando las yemas y la harina.
Paso 8 : Con cuidado, se envuelven los sándwiches de papa en la mezcla de huevo y se fríen hasta dorar de ambos lados.
Paso 9 : Una vez dorados, se retiran de la sartén y se colocan sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Paso 10 : Se reserva este paso.
Paso 11 : El agua de las papas reservada se utiliza para hacer una salsa casera.
Paso 12 : Al hervir, se incorporan los rellenos con cuidado y se dejan cocinar por 5 minutos hasta que vuelva a hervir.
Paso 13 : Luego se retiran del fuego y están listos para disfrutar.
