Los deliciosos rellenos de repollo son una representación de comida internacional. En El Salvador, es muy apreciado por la perfecta combinación del repollo con la carne y condimentos. Con este paso a paso, lograrás realizar esta receta tan deliciosa.
La receta de rellenos de repollo tiene sus raíces en la tradición culinaria de la región, siendo un plato apreciado por la combinación única de repollo, carne y condimentos. Este platillo se ha convertido en un favorito en la gastronomía salvadoreña, reflejando la diversidad de sabores y texturas presentes en la cocina internacional. Preparar estos rellenos de repollo es una experiencia que deleitará los paladares de quienes los prueben.
¿Listos para disfrutar de esta deliciosa receta juntos? ¡Vamos a cocinarla y sorprender a todos con su sabor!
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Rellenos de repollo
Ingredientes
1 Repollo
500 gramos de Carne angelina
2 cucharas de Margarina
1 Rama de cilantro
2 Tomates
1 Chile verde
1 Cebolla
4 Ajos
Curry
Salsa perry
Pasta de ajo
Consomé de carne en polvo
1 taza de Puré o salsa de tomate
1 taza de Harina todo uso
4 Huevos batidos
Preparación
Paso 1 : Para hacer el picadillo, se deben cortar finamente el cilantro, los tomates, la cebolla y el chile verde.
Paso 2 : En una olla con agua hirviendo, se agrega la carne para sancochar junto con los dos ajos y sal al gusto; se tapa la olla y se deja cocer la carne.
Paso 3 : Se sacan las hojas del repollo una por una, se colocan en una olla con agua hirviendo y un ajo, y se dejan cocer por 5 minutos para que se ablanden.
Paso 4 : Se retiran y se dejan reposar.
Paso 5 : Una vez que la carne esté cocida, se deja enfriar y se corta en tiras finas y pequeñas.
Paso 6 : En un sartén caliente con mantequilla, se agrega la carne y el picadillo de cebolla, cilantro, chile y tomates, se revuelve bien.
Paso 7 : Se sazona con salsa perry, curry, pasta de ajo y consomé de carne en polvo al gusto, se revuelve y se deja cocinar hasta que la carne absorba el sabor.
Paso 8 : Se toma una hoja de repollo, se le añaden dos cucharadas de relleno de carne preparada y se enrolla en forma de burrito.
Paso 9 : Se repite la operación con las siguientes hojas de repollo.
Paso 10 : Se toma cada relleno, se pasa por la mezcla de huevos batidos y posteriormente al sartén con abundante aceite caliente.
Paso 11 : Se fríen cada enrollado hasta quedar dorados por ambos lados.
Paso 12 : Se colocan todos los rellenos en una olla y se les agrega la taza de puré de tomate a fuego lento.
Paso 13 : Una vez hervidos, se retiran y se sirven calientes.
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