Rellenos de repollo

Los deliciosos rellenos de repollo son una representación de comida internacional. En el Salvador es muy apreciado por la perfecta combinación del repollo con la carne y condimentos. Con este paso a paso lograras realizar esta receta tan deliciosa.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 Repollo

500 gramos de Carne angelina

2 cucharas de Margarina

1 Rama de cilantro

2 Tomates

1 Chile verde

1 Cebolla

4 Ajos

Curry

Salsa perry

Pasta de ajo

Consomé de carne en polvo

1 taza de Puré o salsa de tomate

1 taza de Harina todo uso

4 Huevos batidos

Preparación

Paso 1 : Hacer el picadillo cortando finamente el cilantro, tomates, cebolla y chile verde.

Paso 2 : En una olla con agua hirviendo, agregar la carne a sancochar, los 2 ajos y sal al gusto, tapar la olla y dejar cocer la carne.

Paso 3 : Sacar las hojas del repollo una por una, colocarlas en una olla con agua hirviendo y un ajo. Dejar cocer por 5 minutos, que se ablanden. Retirarlas y dejar reposar.

Paso 4 : Una vez cocida la carne, dejar enfriar, y cortarla en tiras finas y pequeñas.

Paso 5 : Colocar en un sartén caliente la mantequilla, y agregar la carne y el picadillo de cebolla, cilantro, chile y tomates, revolver muy bien.

Paso 6 : Además sazonar con salsa perry, curry, pasta de ajo, y consomé de carne en polvo, todo al gusto. Revolver y dejar cocinar hasta que la carne absorba el sabor.

Paso 7 : Tomar una hoja de repollo, agregándole dos cucharadas de relleno de carne preparada, y se enrolla en forma de burrito. Repetir la operación con las siguientes hojas de repollo.

Paso 8 : Tomar cada relleno, pasarlo por la mezcla de huevos batidos y posteriormente al sartén con abundante aceite caliente. Freír cada enrollado hasta quedar dorados, por ambos lados.

Paso 9 : Colocar todos los rellenos en una olla y agregarles la taza de puré de tomate a fuego lento. Una vez hervidos, retirar y servir calientes.