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Rellenos de repollo

Name: Rellenos de repollo
Prep time: 1 h
Yield: 6 porciones
Cuisine: Cocina
Ingredients: 1 repollo; 500 gr de carne angelina; 2 cucharadas de margarina; 1 rama de cilantro; 2 tomates; 1 chile verde; 1 cebolla; 4 ajos; Curry; Salsa perry; Pasta de ajo; Consomé de carne en polvo; 1 taza de puré o salsa de tomate; 1 taza de harina todo uso; 4 huevos batidos

Plato Principal

Los deliciosos rellenos de repollo son una representación de comida internacional. En el Salvador es muy apreciado por la perfecta combinación del repollo con la carne y condimentos. Con este paso a paso lograras realizar esta receta tan deliciosa.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 repollo

500 gr de carne angelina

2 cucharadas de margarina

1 rama de cilantro

2 tomates

1 chile verde

1 cebolla

4 ajos

Curry

Salsa perry

Pasta de ajo

Consomé de carne en polvo

1 taza de puré o salsa de tomate

1 taza de harina todo uso

4 huevos batidos

Preparación

Hacer el picadillo cortando finamente el cilantro, tomates, cebolla y chile verde.
En una olla con agua hirviendo, agregar la carne a sancochar, los 2 ajos y sal al gusto, tapar la olla y dejar cocer la carne.
Sacar las hojas del repollo una por una, colocarlas en una olla con agua hirviendo y un ajo. Dejar cocer por 5 minutos, que se ablanden. Retirarlas y dejar reposar.
Una vez cocida la carne, dejar enfriar, y cortarla en tiras finas y pequeñas.
Colocar en un sartén caliente la mantequilla, y agregar la carne y el picadillo de cebolla, cilantro, chile y tomates, revolver muy bien.
Además sazonar con salsa perry, curry, pasta de ajo, y consomé de carne en polvo, todo al gusto. Revolver y dejar cocinar hasta que la carne absorba el sabor.
Tomar una hoja de repollo, agregándole dos cucharadas de relleno de carne preparada, y se enrolla en forma de burrito. Repetir la operación con las siguientes hojas de repollo.
Tomar cada relleno, pasarlo por la mezcla de huevos batidos y posteriormente al sartén con abundante aceite caliente. Freír cada enrollado hasta quedar dorados, por ambos lados.
Colocar todos los rellenos en una olla y agregarles la taza de puré de tomate a fuego lento. Una vez hervidos, retirar y servir calientes.

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