Inicio » Recetas » Plato Principal » Rellenos de repollo

Rellenos de repollo

Plato Principal

Los deliciosos rellenos de repollo son una representación de comida internacional. En el Salvador es muy apreciado por la perfecta combinación del repollo con la carne y condimentos. Con este paso a paso lograras realizar esta receta tan deliciosa.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 repollo
500 gr de carne angelina
2 cucharadas de margarina
1 rama de cilantro
2 tomates
1 chile verde
1 cebolla
4 ajos
Curry
Salsa perry
Pasta de ajo
Consomé de carne en polvo
1 taza de puré o salsa de tomate
1 taza de harina todo uso
4 huevos batidos

Preparación

  1. Hacer el picadillo cortando finamente el cilantro, tomates, cebolla y chile verde.
  2. En una olla con agua hirviendo, agregar la carne a sancochar, los 2 ajos y sal al gusto, tapar la olla y dejar cocer la carne.
  3. Sacar las hojas del repollo una por una, colocarlas en una olla con agua hirviendo y un ajo. Dejar cocer por 5 minutos, que se ablanden. Retirarlas y dejar reposar.
  4. Una vez cocida la carne, dejar enfriar, y cortarla en tiras finas y pequeñas.
  5. Colocar en un sartén caliente la mantequilla, y agregar la carne y el picadillo de cebolla, cilantro, chile y tomates, revolver muy bien.
  6. Además sazonar con salsa perry, curry, pasta de ajo, y consomé de carne en polvo, todo al gusto. Revolver y dejar cocinar hasta que la carne absorba el sabor.
  7. Tomar una hoja de repollo, agregándole dos cucharadas de relleno de carne preparada, y se enrolla en forma de burrito. Repetir la operación con las siguientes hojas de repollo.
  8. Tomar cada relleno, pasarlo por la mezcla de huevos batidos y posteriormente al sartén con abundante aceite caliente. Freír cada enrollado hasta quedar dorados, por ambos lados.
  9. Colocar todos los rellenos en una olla y agregarles la taza de puré de tomate a fuego lento. Una vez hervidos, retirar y servir calientes.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Facebook Twitter
También le pueden interesar estas recetas

Chayotes rellenos

Panes migueleños

Rellenos de güisquil

Aguacates rellenos de atún

Aguacates rellenos

Rellenos de papa

Algunas noticias relacionadas con Rellenos de repollo

Yuca con chicharrón: Un platillo popular de El Salvador

La yuca con chicharrón tiene raíces indígenas y es una comida callejera común en El Salvador. Se puede encontrar en los mercados locales; los ves por todas partes en la calle.

Enchilada Salvadoreña: un taco de saciedad, sabores y aromas especiales

Siendo preferidas en época de navidad, las Enchiladas alegran el paladar en desayunos o en cualquier otro instante del día. Su nombre no hace picantes a estas tortillas fritas que probarás cual rincón de exquisito sabor propiedad del fogón salvadoreño.

Cochinita un platillo tradicional de Atiquizaya

Una vez más a través de la cultura gastronómica se evidencia la fusión cultural entre nuestros indios originarios y los españoles, manifestada en este caso por un delicioso platillo típico de El Salvador: cochinita atiquizaya.

Tamales salvadoreños: originalidad, variedad, sabores únicos y… ¡buen provecho!

El Salvador es sinónimo de cocina tradicional unida por lo nativo-indígena americano, hermanado en lencas y pipiles. ¿Una de las más exquisitas consecuencias? Los Tamales. Luego vendrán los europeos para una historia de buenos sabores en eso de la comida.

Las Pupusas: de maíz, arroz o especiales… ¡buena cocina salvadoreña!

De maíz, arroz, revueltas, mezcla de frijoles con queso, solo de frijoles,  lorocos o ayote; de chipilín, espinaca, mora, pescado, camarón o la “pupusa loca” (preparada con muchos ingredientes), la Pupusa es sabor y tradición salvadoreña para la cocina mundial.

Comidas Típicas Salvadoreñas de ensueño, platos maravillosos con una alta fuente proteica

La gastronomía salvadoreña es muy variada y deliciosa. No solo es colocar en la mesa alimentos con ingredientes autóctonos, es la cultura de un país plasmada en exquisitos manjares que no querrás dejar de disfrutar cada vez que tengas la oportunidad de visitar, recordar o inventar en la cocina para traer a la mesa las delicias hechas en este país.

Pan Dulce de Navidad

Este pan dulce salvadoreño (Semitas Dulce) es un pan tradicional relleno de panela/jaggery. Un delicioso giro a la receta clásica es usar una mermelada favorita como relleno. Los panes con joyas, tachonados de frutas confitadas y nueces, son el sello de las fiestas navideñas. El pastel de frutas, el panettone y el julekake son los favoritos, pero para muchos salvadoreños, el pan dulce de Navidad es el rey.