Hoy te quería compartir una receta muy especial, el arroz con leche. Este postre tradicional es muy popular en El Salvador y en muchos otros países. En el Salvador, además, puedes experimentar y agregarle un toque especial de sabor para hacerlo aún más delicioso.
El Arroz con leche tiene raíces profundas en la cocina latinoamericana. Se cree que su origen se remonta a la fusión de ingredientes traídos por colonizadores españoles y la influencia de la gastronomía indígena. Este postre representa un símbolo de confort y tradición en la gastronomía salvadoreña, y su sabor único lo convierte en una delicia apreciada en toda la región.
¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Gallina rellena nicaragüense de un sitio amigo.
Arroz con leche
Ingredientes
4 tazas de Leche
6 tazas de Agua
1 taza de Azúcar
⅓ taza de Arroz de grano largo
4 Canela en rama
2 cucharas de Mantequilla
1 pizca de Sal
1 pizca de Nuez moscada en polvo
¼ taza de Pasas
Preparación
Paso 1 : Unas horas antes de iniciar la preparación, se recomienda remojar el arroz en una taza de leche y una de agua y refrigerarlo para acelerar el tiempo de cocción.
Paso 2 : En un caldero a fuego medio, se colocan las cuatro tazas de agua con la canela y la sal hasta que hierva.
Paso 3 : Posteriormente, se agrega el arroz con el líquido de remojo y se revuelve para evitar que se adhiera al fondo.
Paso 4 : Se debe estar atento para añadir más agua según sea necesario.
Paso 5 : Cuando el arroz esté lo suficientemente suave, se incorpora la leche y la mitad del azúcar.
Paso 6 : Se continúa ajustando el agua según sea necesario y, al alcanzar una consistencia casi sólida, se añade la leche restante y el azúcar restante.
Paso 7 : Se retira la preparación del fuego cuando tenga una consistencia espesa y se coloca en platos o copas de helado.
Paso 8 : Se espolvorea con nuez moscada y se refrigera durante 30 minutos antes de servir.
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