Atol de piña

Entre la cantidad de atoles típicos de El Salvador, tenemos el atol de piña, siendo uno de los más ricos. Su culminación cremosa lo convierte en una delicia.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 piña cortada en trozos
½ dulce de panela
Canela en raja al gusto
Pimienta gorda al gusto
5 clavos de olor
80 gr de maicena

Preparación

  1. Colocar los trozos de piña en la licuadora, con ½ litro de agua, y licuar término medio.
  2. En una olla calentar 2 litros de agua, agregando la piña licuada y el ½ dulce de panela, canela en raja al gusto, pimienta gorda al gusto, y los 5 clavos de olor. Mezclar muy bien hasta hervir.
  3. Diluir la maicena en 60ml de agua, y colocarla en la olla de atol hirviendo.
  4. Remover el atol constantemente hasta obtener la consistencia espesa deseada. Y servir.

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