Dulce de chilacayote

El dulce de chilacayote es un dulce tradicional a base de una variedad de calabaza que vale la pena probar.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 chilacayote
Lejía de cal
2 tazas de agua
Dulce de tapa de azúcar morena
Preparación:
Se pela el chili

Preparación

  1. El chilacayote se pela y se parte; luego se coloca en el agua de cal por 8 horas. Después de ese tiempo, se lava bien y se deja escurrir a modo de que quede seco.
  2. Posteriormente se pone a cocer en un recipiente hondo, con el dulce de tapa hecho pedacitos se diluye en 2 tazas de agua, por espacio de 12 horas.
  3. Se tiene especial cuidado para que no se pegue. Una vez blandito y conservado se retira del fuego.
  4. Déjelo enfriar.

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