El dulce de chilacayote es un dulce tradicional a base de una variedad de calabaza que vale la pena probar.
Ingredientes
1 Chilacayote
Lejía de cal
2 tazas de Agua
Dulce de tapa de azúcar morena
Preparación
Paso 1 : El chilacayote se pela y se parte; luego se coloca en el agua de cal por 8 horas. Después de ese tiempo, se lava bien y se deja escurrir a modo de que quede seco.
Paso 2 : Posteriormente se pone a cocer en un recipiente hondo, con el dulce de tapa hecho pedacitos se diluye en 2 tazas de agua, por espacio de 12 horas.
Paso 3 : Se tiene especial cuidado para que no se pegue. Una vez blandito y conservado se retira del fuego.
Paso 4 : Déjelo enfriar.
