Preparar un delicioso dulce de guineo y leche es un proceso simple y gratificante. Este postre resulta ser una opción encantadora para disfrutar en familia, sobre todo para los niños más pequeños, quienes seguramente te lo agradecerán con una sonrisa.
En El Salvador, el dulce de guineo y leche tiene sus raíces en la tradición culinaria popular, siendo un postre sencillo pero delicioso que se caracteriza por su textura suave y su dulzura equilibrada, siendo apreciado por todos aquellos que lo prueban.
¿Listos para cocinar esta delicia juntos, amigos?
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Dulce de guineo y leche
Ingredientes
3 Guineos grandes
2 libras de Azúcar
1 taza de Leche
Preparación
Paso 1 : La mezcla de guineo y leche se licuó en trozos.
Paso 2 : Posteriormente, se colocó esta pasta en una olla grande junto con azúcar, opcionalmente se añadió canela en raja o en polvo al gusto.
Paso 3 : Se cocinó a fuego medio hasta que rompió en hervor.
Paso 4 : Durante la ebullición, salpicó un poco, por lo que se tapó sin sellar completamente.
Paso 5 : Una vez dejó de salpicar, se movió con una cuchara de madera a medida que la mezcla espesaba para evitar que se quemara o pegara.
Paso 6 : El momento adecuado para retirar del fuego fue cuando se convirtió en una pasta consistente, difícil de seguir moviendo.
Paso 7 : Después, se movió con la misma cuchara hasta que se enfrió.
Paso 8 : Cuando la mezcla estuvo fría o ligeramente tibia, se amasó con las manos hasta lograr una pasta fina.
Paso 9 : Se pudo optar por formar bolitas o extenderla, aplastarla y cortarla en cuadros.
Paso 10 : Para evitar que se pegue, se recomienda espolvorear un poco de azúcar glass o harina en la base.
Paso 11 : ¡Listo para disfrutar!
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