Dulce de guineo y leche

El dulce de guineo y leche es tan fáciles de hacer y tan rico para disfrutar, especialmente para los niños pequeños quieren van a agradecerle mucho por hacer esta receta.

Repostería
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

3 Guineos grandes

2 libras de Azúcar

1 taza de Leche

Preparación

Paso 1 : Licué el guineo en trozos junto con la leche.

Paso 2 : En una olla de boca grande o perol coloque esta pasta junto con el azúcar, si gusta puede agregar canela en raja o en polvo (a su gusto).

Paso 3 : Deberá cocerlo a fuego mediano hasta que rompa en hervor. Una vez comience a hervir, salpicará un poco; tápelo sin que quede hermético.

Paso 4 : Cuando deje de salpicar deberá mover con una cuchara preferiblemente de madera- en la medida en que vaya espesando a modo que no se queme o se pegue.

Paso 5 : El punto ideal es cuando se convierte en una pasta, cuando ya sea difícil seguir meneando. Saque del fuego y mueva con la misma cuchara hasta que enfríe.

Paso 6 : Cuando esté frío o ligeramente tibio deberá amasar con las manos hasta obtener una pasta fina.

Paso 7 : Podrá dejarlo en forma de bolitas o extenderlo para aplanarlo y luego cortarlo en cuadros.

Paso 8 : Se recomienda poner sobre la base un poco de azúcar glass o harina para evitar que se pegue la mezcla. ¡Buen provecho!