Dulce de higo

En los campos de El Salvador se acostumbra a disfrutar de este delicioso dulce de higo, preparado con papelón o azúcar, clavitos de olor, guayabita y canela. Algunos prefieren cocinarlo por más tiempo para obtener una textura más densa y un almíbar espeso, mientras que en este caso se ha optado por conservar la suavidad del higo y un almíbar ligero.

Repostería
3 horas
Hervido
8 Porciones

En los campos de El Salvador se acostumbra a comer el dulce de higo, una receta tradicional que ha pasado de generación en generación. Este postre tiene raíces profundas en la gastronomía salvadoreña, siendo un símbolo de dulzura y tradición en la cultura local. El proceso de cocción lento y cuidadoso del higo con los ingredientes característicos le otorga un sabor único y especial que deleita a quienes lo prueban.

¿Listos para disfrutar juntos de esta increíble receta?

Ingredientes

1 kilogramo de Higos

1 taza de Agua

2 kilogramos de Azúcar blanca

½ cucharilla de Sal

Canela (en rajas)

Preparación

Paso 1 : Quita la cáscara de cada higo y reserva. En una olla grande coloca el agua, el azúcar y la canela y lo pones al fuego suave y dejas hasta que rompa hervor.

Paso 2 : Cuando ya tengas la aguamiel agregas los higos y los dejas hervir a fuego suave por tres horas más o menos.

Paso 3 : Asegúrate que los higos absorban la miel, rocía con azúcar o agrega la miel cuando vayas a servirlos.