En los campos de El Salvador se acostumbra a disfrutar de este delicioso dulce de higo, preparado con papelón o azúcar, clavitos de olor, guayabita y canela. Algunos prefieren cocinarlo por más tiempo para obtener una textura más densa y un almíbar espeso, mientras que en este caso se ha optado por conservar la suavidad del higo y un almíbar ligero.
En los campos de El Salvador se acostumbra a comer el dulce de higo, una receta tradicional que ha pasado de generación en generación. Este postre tiene raíces profundas en la gastronomía salvadoreña, siendo un símbolo de dulzura y tradición en la cultura local. El proceso de cocción lento y cuidadoso del higo con los ingredientes característicos le otorga un sabor único y especial que deleita a quienes lo prueban.
¿Listos para disfrutar juntos de esta increíble receta?
Ingredientes
1 kilogramo de Higos
1 taza de Agua
2 kilogramos de Azúcar blanca
½ cucharilla de Sal
Canela (en rajas)
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, es importante comenzar quitando la cáscara de cada higo y reservarlos.
Paso 2 : Luego, en una olla grande, se coloca el agua, el azúcar y la canela, y se lleva al fuego suave hasta que rompa hervor.
Paso 3 : Una vez obtenida la aguamiel, se agregan los higos y se dejan hervir a fuego suave durante aproximadamente tres horas.
Paso 4 : Es fundamental asegurarse de que los higos absorban la miel durante la cocción.
Paso 5 : Al momento de servir, se pueden rociar con un poco de azúcar o agregar más miel según el gusto de cada persona.
