El típico dulce de manzanilla es una tradición salvadoreña, especialmente en las ferias de Agosto y en Semana Santa. Atrévase a hacerlas en casa y disfrute de un postre muy nuestro.
Preparación:2 horas
Porciones:6
Ingredientes
500 gr de manzanilla
500 gr de azúcar
3 cucharadas de esencia de fresa
1 raja de canela
2 litros de agua
Preparación
Previamente bien lavaditas, ponemos a cocinar las manzanillas con agua hasta cubrirlas completamente y dejar que se cocinen hasta que se reviente la cáscara.
Retirar y dejar enfriar. Luego se sacan del agua (no botarla) y se procede a quitarles la cáscara y reservar (poner a un lado).
En la misma agua en que cocinamos las manzanillas, colocamos el azúcar, la canela, las manzanillas nuevamente y la esencia de fresa a cocinar a fuego medio hasta que hierva y el agua tenga consistencia de miel, por último retirar del fuego y dejar enfriar. ¡Buen provecho!
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