Dulce de nance

Es un postre con un sabor excepcional y un aroma tentador, endulzado y bañado con una deliciosa miel de panela.

Repostería
4 horas
Hervido
6 Porciones

El dulce de nance es un postre tradicional de El Salvador que se prepara a base de nances, una pequeña fruta tropical de color amarillo o anaranjado que crece en árboles. Este dulce es popular durante la temporada en la que los nances están maduros y listos para ser cosechados, generalmente en la época de verano.

Ingredientes

3 tazas de Nance maduro

½ Agua

1 Panela

Preparación

Paso 1 : Lavar los nances y poner en agua fría. Cocinar en una olla tapada a fuego medio hasta que se ablanden durante 45 minutos aproximadamente.

Paso 2 : Destapar, agregar la panela picado en trozos y mezclar. Cocinar durante una hora a fuego medio.

Paso 3 : Sacar los nances blandos de la miel, tapar la olla y alejar de la estufa. Esperar a que se enfríen un poco y con un molinillo o las manos separar los nances de las semillas formando una masa con una textura tipo puré.

Paso 4 : Agregarlos nuevamente a la olla y cocinar durante 45 minutos. Al estar espeso mover constantemente con una cuchara de madera.

Paso 5 : Sacar de la estufa y mover constantemente hasta que esté tibio. Formar una bolitas con las manos. Dejar reposar unos minutos.

Paso 6 : Emplatar y bañarlos con la miel hecha posteriormente.