Es un postre con un sabor excepcional y un aroma tentador, endulzado y bañado con una deliciosa miel de panela.
El dulce de nance es un postre tradicional de El Salvador que se prepara a base de nances, una pequeña fruta tropical de color amarillo o anaranjado que crece en árboles. Este dulce es popular durante la temporada en la que los nances están maduros y listos para ser cosechados, generalmente en la época de verano.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Asado a la olla de un sitio amigo.
Dulce de nance
Ingredientes
3 tazas de Nance maduro
½ Agua
1 Panela
Preparación
Paso 1 : Los nances se lavan y se ponen en agua fría.
Paso 2 : Se cocinan en una olla tapada a fuego medio hasta que estén blandos, aproximadamente durante 45 minutos.
Paso 3 : Luego, se destapan y se agrega la panela picada en trozos, se mezcla y se cocina durante una hora a fuego medio.
Paso 4 : Una vez los nances estén blandos, se sacan de la miel, se tapa la olla y se aleja de la estufa.
Paso 5 : Se espera a que se enfríen un poco y con un molinillo o las manos se separan los nances de las semillas formando una masa con textura tipo puré.
Paso 6 : Se agregan nuevamente a la olla y se cocinan durante 45 minutos.
Paso 7 : Cuando esté espeso, se debe mover constantemente con una cuchara de madera.
Paso 8 : Se retira del fuego y se sigue moviendo constantemente hasta que esté tibio.
Paso 9 : Se forman bolitas con las manos y se dejan reposar unos minutos.
Paso 10 : Se pueden emplatar y bañar con la miel hecha en otro paso.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Cordero al asador o de Milanesa a la napolitana de nuestros recetarios.
