Los dulces de camote es otra rica variedad de dulces tradicionales de El Salvador. Creativos y deliciosos, fáciles de hacer y económicos. Esta es la receta original.
Los dulces de camote son otra variedad de dulces tradicionales salvadoreños muy creativos y deliciosos.
Esta receta es fácil de hacer y económica.
Dulces de Camote
Ingredientes
3 libras de Camote
1 litro de Agua
4 ½ libras de Azúcar
1 libra de Azúcar glass
½ libra de Harina suave
½ taza de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este dulce, se deben comenzar lavando y sacando la cáscara de los camotes, para luego pasarlos a través de un colador y obtener una masa fina.
Paso 2 : Después, se debe mezclar el azúcar con agua en una olla al fuego, y añadir la masa de camote.
Paso 3 : Una vez que el agua se haya consumido por completo, se debe trasladar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar.
Paso 4 : Para hacer las bases o plantillas, se debe combinar la harina con el agua y la sal, amasando hasta obtener una masa uniforme.
Paso 5 : Se recomienda precalentar el horno a 400 grados F antes de extender la masa con un rodillo, cortar pequeños círculos y colocarlos en una bandeja para hornear.
Paso 6 : Después, hornear a 350 grados F hasta que estén dorados, aproximadamente unos 20 minutos.
Paso 7 : Luego de retirar las bases del horno y dejarlas enfriar, se debe moldear bolas de la pasta de camote en forma de volcán sobre cada base.
Paso 8 : Se procede a mezclar el azúcar glass con unas gotas de agua y verter sobre los dulces.
Paso 9 : Para finalizar, se coloca un poco de colorante rojo encima simulando la cima de un volcán en erupción.
Paso 10 : Se recomienda dejar reposar hasta que la cubierta se endurezca y estará listo para disfrutar.
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