Nadie puede resistirse a un flan, y este postre no será la excepción. Es increíblemente suave y dulce, con el toque perfecto de elote. Además, va acompañado de crema batida y granitos de elote dulce que te cautivarán.
El Flan de elote tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de Centroamérica, donde el elote es un ingrediente emblemático. Esta receta, con su mezcla de suavidad y dulzura, refleja la influencia de la cocina mestiza de la región, combinando sabores autóctonos con técnicas europeas de repostería.
¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?
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Flan de elote
Ingredientes
3 tazas de Maíz tierno
1 taza de Azúcar
3 Yemas de huevo
1 taza de Leche
1 taza de Leche condensada
4 Huevos
Preparación
Paso 1 : El caramelo se prepara en una cacerola a fuego medio hasta que tome color y se vierte en un molde para flan.
Paso 2 : En otro recipiente, se licúa los granos de maíz con los huevos, las yemas y las leches, y se vierte sobre el molde ya caramelizado.
Paso 3 : El molde se tapa con papel aluminio y se coloca en baño de María en un recipiente.
Paso 4 : Se hornea hasta que el flan cuaje, aproximadamente una hora a 175ºC.
Paso 5 : Una vez listo, se deja enfriar a temperatura ambiente y se refrigera por dos horas antes de servir.
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