Flan de elote

Nadie puede resistirse a un flan, y este postre no será la excepción. Es increíblemente suave y dulce, con el toque perfecto de elote. Además, va acompañado de crema batida y granitos de elote dulce que te cautivarán.

Repostería
2 horas
Al horno
6 Porciones

El Flan de elote tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de Centroamérica, donde el elote es un ingrediente emblemático. Esta receta, con su mezcla de suavidad y dulzura, refleja la influencia de la cocina mestiza de la región, combinando sabores autóctonos con técnicas europeas de repostería. 

¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?

Ingredientes

3 tazas de Maíz tierno

1 taza de Azúcar

3 Yemas de huevo

1 taza de Leche

1 taza de Leche condensada

4 Huevos

Preparación

Paso 1 : Prepara el caramelo en una cacerola a fuego medio, (1 taza de azúcar) mezcla de vez en cuando hasta que el caramelo tome color y vacíale en un molde para flan.

Paso 2 : Aparte licua los granos de maíz con los huevos, las yemas, las leches y vierte sobre el molde previamente acaramelado.

Paso 3 : Tapa con papel aluminio y colócalo en otro recipiente como en baño de María y hornéalo hasta que cuaje. Este proceso lleva aproximadamente una hora.

Paso 4 : El horno debe estar previamente calentado a 175º

Paso 5 : Luego lo dejas enfriar a temperatura ambiente y lo refrigeras por dos horas. ¡Buen provecho!