Es un dulce que no tiene mucho trabajo y se utiliza la ceniza para pelar mejor los jocotes y de esta manera conservan su textura y su tamaño.
Ingredientes
25 Jocotes
2 litros de Agua
1 Dulce de atado de panela
Canela
1 taza de Ceniza
Preparación
Paso 1 : Se pone a hervir el agua con la ceniza y cuando empiece a hervir se le agrega los jocotes.
Paso 2 : Cuando los jocotes estén agrietados se sacan del agua y se les quita la cascara con la mano y se cortan en cruz sin quitar la semilla y se guardan.
Paso 3 : En otra olla se pone a fuego lento el agua con el dulce de atado y la canela, se le agregan los jocotes ya pelados.
Paso 4 : Se dejan cocinar por una hora y se verifica si la miel ya está lista para servir
