Melcocha

La melcocha es muy fácil de preparar y necesita pocos ingredientes y su sabor es único para compartir con amigos y en familia.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 taza de agua
2 tazas de azúcar
4 cucharadas de mantequilla
½ cucharadita de extracto de vainilla
Anís
Menta o cáscara de limón
Colorante rojo
Anís
Menta o cáscara de limón
Colorante rojo

Preparación

  1. A fuego moderado se revuelve el agua con la mantequilla y el azúcar hasta que se disuelva.
  2. Se continúa cocinando a fuego lento sin revolver hasta que se formen unas hebras suaves y quebradizas, en el momento de verter unas gotas en un vaso de agua fría.
  3. La melcocha se pone en una bandeja o mármol engrasado y se deja enfriar para poderla manejar. Se le agrega por gotas la menta o la vainilla y el colorante vegetal.
  4. Con las manos untadas de margarina, se hala la melcocha, se dobla y se vuelve a halar, hasta que este cremosa y casi sólida.
  5. Por último se va a cortar en pequeños pedazos o en barras largas.

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