La melcocha es una delicia sencilla de preparar, con pocos ingredientes requeridos y un sabor que es verdaderamente único, ideal para disfrutar en la compañía de amigos y familiares.
La Melcocha de El Salvador tiene sus raíces en la gastronomía tradicional del país, siendo un dulce que ha sido parte de su historia por generaciones. Esta receta tiene un significado especial, ya que simboliza la dulzura y el calor de los lazos familiares que se comparten alrededor de la mesa. Los salvadoreños aprecian la Melcocha como una delicia que une a amigos y seres queridos en momentos de alegría y celebración.
¿Están listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?
¡Manos a la obra y a disfrutar!
Ingredientes
1 taza de Agua
2 tazas de Azúcar
4 cucharas de Mantequilla
½ cucharilla de Extracto de vainilla
Anís
Menta o cáscara de limón
Colorante rojo
Anís
Menta o cáscara de limón
Colorante rojo
Preparación
Paso 1 : En una cacerola a fuego moderado, se revuelve el agua, la mantequilla y el azúcar hasta que se disuelvan.
Paso 2 : Luego, se continúa cocinando a fuego lento sin revolver hasta que se formen hebras suaves y quebradizas al verter unas gotas en un vaso de agua fría.
Paso 3 : Se vierte la melcocha en una bandeja o mármol engrasado y se deja enfriar para poder manipularla.
Paso 4 : Se añade la menta o la vainilla y el colorante vegetal por gotas.
Paso 5 : Con las manos untadas de margarina, se halan y doblan la melcocha repetidamente hasta que adquiera una consistencia cremosa y casi sólida.
Paso 6 : Finalmente, se corta la melcocha en pequeños pedazos o en barras largas.
