Las deliciosas Melcochas Salvadoreñas son unos dulces muy fáciles de hacer y son una tradición en las ferias patronales en todo el país. Y ahora, usted va a poder hacerlas en casa.
Las Melcochas tienen sus raíces en la tradición culinaria de este país centroamericano, donde se han convertido en un verdadero símbolo de dulzura y sabor. Su historia se remonta a generaciones pasadas, cuando eran elaboradas de forma artesanal en las ferias patronales. Este delicioso dulce representa la esencia de la cocina tradicional salvadoreña y es apreciado por su sabor único y su textura suave. ¡Prepararlas en casa será toda una experiencia gastronómica!
¡Los invitamos a preparar juntos esta exquisita receta y disfrutar de un momento delicioso en familia!
Ingredientes
1 Dulce de panela
1 taza de Agua
½ cucharilla de Extracto de vainilla o anís, menta, jugo de limón
2 cucharas de Mantequilla
Preparación
Paso 1 : Se coloca una olla al fuego con el agua y se deja hervir hasta que el dulce de panela se espese y tome una consistencia acaramelada.
Paso 2 : Se baja la temperatura del fuego y se deja que el dulce se enfríe.
Paso 3 : Una vez tibio, se coloca mantequilla en las manos y se forma una masa elástica con el dulce de panela.
Paso 4 : Se estira y se retuerce la masa hasta que adquiera una consistencia cremosa y casi sólida, agregando gotitas de jugo de limón para matizar el sabor, o bien se puede utilizar vainilla, anís, menta o canela.
Paso 5 : Luego, se corta la masa en trozos o se enrolla en barras largas y se envuelven en papel celofán.
