Melcochas

Las deliciosas Melcochas Salvadoreñas son unos dulces muy fáciles de hacer y son una tradición en las ferias patronales en todo el país. Y ahora, usted va a poder hacerlas en casa.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 dulce de panela
1 tazas de agua
½ cucharadita de extracto de vainilla o anís, menta, jugo de limón
2 cucharadas de mantequilla

Preparación

  1. Deshacer el dulce de panela colocando una olla al fuego con el agua y dejar hervir hasta que el dulce se espese y bajar la temperatura del fuego y dejar que tome una consistencia acaramelada.
  2. Una vez tibia, con una temperatura que no sea demasiada caliente para quemar las manos, colocar mantequilla en las manos y formar una masa elástica.
  3. Estirar y torcerla hasta estar cremosa y casi sólida, mientras se hace esto colocar gotitas de jugo de limón para matizar el sabor de dulce de panela o con vainilla, anís, menta o canela. Cortar en trocitos o barrar largas enroscadas y envolver en papel celofán. ¡Buen provecho!

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