Es un postre exquisito que se prepara con ingredientes fácilmente disponibles y es una verdadera delicia originaria de El Salvador que definitivamente deberías probar.
El Merecumbé es un postre tradicional de El Salvador, preparado con ingredientes fáciles de conseguir en la región. Su historia se remonta a la mezcla de influencias indígenas y coloniales, creando un dulce con un significado cultural importante para la comunidad. Es una deliciosa muestra de la rica gastronomía salvadoreña que vale la pena degustar.
¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?
Ingredientes
5 Claras de huevo
½ taza de Azúcar
½ cuchara de Polvo de hornear
Esencia de vainilla
1 cuchara de Fécula de maíz o maicena
1 taza de Leche
½ taza de Jugo de melocotón
6 cucharas de Azúcar
3 Yemas
Vainilla
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se deben licuar las claras de huevo con el polvo de hornear hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2 : Luego, se incorpora el azúcar gradualmente hasta lograr la consistencia deseada, que debe ser un pico firme o a punto de nieve.
Paso 3 : A continuación, se vierte el merengue en un molde asegurándose de no dejar espacios de aire, y se cubre con papel de aluminio.
Paso 4 : El molde se coloca dentro de una olla con agua hirviendo para cocinar al baño María durante aproximadamente 20 a 25 minutos.
Paso 5 : Una vez transcurrido este tiempo, se retira del fuego y se deja reposar, posteriormente se voltea y se refrigera.
Paso 6 : Para preparar la salsa de leche y caramelo, en una olla se cocina el azúcar a fuego medio hasta que se forme caramelo.
Paso 7 : Luego, se agrega la leche, se revuelve y se deja hervir.
Paso 8 : En un recipiente aparte, se mezcla el jugo de melocotón, las yemas y la fécula de maíz, para finalmente unirlo con la mezcla de caramelo y leche.
Paso 9 : Una vez completados estos pasos, el plato estará listo para degustar.