Es un pan dulce relleno de leche poleada que vale la pena hacerlo y disfrutar con los seres queridos en especial con los pequeños de la casa.
Ingredientes
1 taza de Harina
½ cucharilla de Sal
2 cucharillas de Azúcar
1 taza de Agua
5 Huevos
30 gramos de Manteca o margarina
3 tazas de Leche
½ taza de Azúcar
3 Yemas de huevos
6 cucharas de Maicena
1 cucharilla de Vainilla
Canela molida
Preparación
Paso 1 : Se coloca a fuego lento el azúcar, sin dejar de remover, preferiblemente con una cuchara de madera hasta que se convierta en un caramelo sin grumos.
Paso 2 : Se apaga el fuego y se le agrega el maní poco a poco. Se mezcla bien y luego se vierte la mezcla en una manda de silicona, se deja enfriar y se pica con la mano o con un cuchillo.
Paso 3 : Se pone el agua y la manteca al fuego hasta que la manteca se derrita.
Paso 4 : Cuando este apunto de hervir se retira del fuego y se le va agregar la harina, poco a poco, previamente cernida junto con el azúcar y la sal.
Paso 5 : Cuando casi este por hervir, se retira del fuego. Agregue la harina previamente cernida (pasada por un colador junto con el azúcar y la sal) poco a poco moviendo constantemente para que no se les haga pelota y agregar también, sin dejar de mover, los huevos uno por uno.
Paso 6 : En una bandeja para hacer pan, engrasada y enharinada, se coloca una cucharada de la mezcla en forma alargada, dejando una distancia de aproximadamente una pulgada. Se hornean a 450° por 10 minutos y luego se baja la temperatura a 350° y se deja hornear por 20 minutos.
