Un pan dulce relleno de leche poleada que realmente vale la pena preparar y disfrutar en compañía de los seres queridos, especialmente con los más pequeños de la casa.
Los Relámpagos salvadoreños son un pan dulce tradicional que ha perdurado a lo largo de generaciones, considerado todo un tesoro en la gastronomía salvadoreña. Este delicioso postre relleno de leche poleada representa para sus habitantes no solo un sabor único, sino también una conexión con sus raíces y tradiciones culinarias.
¿Listos para disfrutar de este delicioso platillo juntos? ¡Los invitamos a prepararlo y sorprenderse con su sabor!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fritada de Chancho de un sitio amigo.
Relámpagos salvadoreños
Ingredientes
1 taza de Harina
½ cucharilla de Sal
2 cucharillas de Azúcar
1 taza de Agua
5 Huevos
30 gramos de Manteca o margarina
3 tazas de Leche
½ taza de Azúcar
3 Yemas de huevos
6 cucharas de Maicena
1 cucharilla de Vainilla
Canela molida
Preparación
Paso 1 : La receta comienza colocando el azúcar a fuego lento y removiendo constantemente hasta obtener un caramelo suave y sin grumos.
Paso 2 : Luego, se retira del fuego y se añade gradualmente el maní, mezclando bien.
Paso 3 : La mezcla se vierte en un molde de silicona y se deja enfriar antes de cortar en trozos con la mano o un cuchillo.
Paso 4 : En una olla, se calienta el agua y la manteca hasta que la manteca se derrita por completo.
Paso 5 : Retirándola del fuego justo antes de que comience a hervir, se incorpora la harina tamizada junto con el azúcar y la sal, removiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 6 : Después, se procede a añadir los huevos uno a uno, mezclando continuamente.
Paso 7 : La masa resultante se dispone en una bandeja para hornear, engrasada y enharinada, formando porciones alargadas con una separación adecuada entre ellas.
Paso 8 : Se hornea primeramente a 450° durante 10 minutos, luego se reduce la temperatura a 350° y se continúa horneando por aproximadamente 20 minutos más.
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