Tartaritas dulces

Los dulces conocidos como Tartaritas son una de las numerosas delicias típicas de El Salvador. A continuación, comparto la receta original y sencilla para que puedas prepararlas en casa y disfrutar de su exquisito sabor. ¡Espero que las disfrutes mucho!

Repostería
45 minutos
Al horno
12 Porciones

Las Tartaritas dulces de Salvador se remontan a la tradición culinaria de este país centroamericano y son apreciadas por su sabor dulce y textura suave. Estos postres representan momentos de celebración y unión familiar alrededor de la mesa.

¿Listos para cocinar esta delicia juntos? ¡Esperamos que disfruten preparando esta receta tanto como nosotros! 

Ingredientes

500 gramos de Harina

14 Yemas de huevo

1 pizca de Sal

1 taza de Agua helada

500 gramos de Leche

500 gramos de Azúcar pulverizada

2 cucharas de Arroz remojado y molido

1 Raja de canela

Preparación

Paso 1 : Para la base del dulce mezclar con los dedos la harina con las yemas y la sal con de manera que forme una masa con una consistencia moldeable, luego añadir el agua bien fría y seguir mezclando hasta que tome una consistencia más liviana.

Paso 2 : Extender la masa con un rodillo procurando que quede delgada y cortar círculos pequeños de 5 centímetros; levanta las orillas con los dedos y colocarlas en un molde previamente engrasado

Paso 3 : Llevarla al horno a 300° F durante 20 Minutos o hasta que tome un color dorado, retirar y reservar.

Paso 4 : Para el relleno colocar la leche en un recipiente, añadir el arroz y deshacerlo con una cuchara o un tenedor para que se disuelva, verter la mezcla en una olla agregando la canela y el azúcar y poner al fuego.

Paso 5 : Cuando comience a despegarse de la olla retirar; rellenar las bases de las tartaritas con esta mezcla anudándose con una cuchara. ¡Buen provecho!