Torrejas en miel

Las torrejas son muy típicas en las fechas de celebración en el Salvador. El resultado final en miel es delicioso.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 torta de yema
5 huevos
½ dulce de panela
Canela en rajas
4 clavos de olor
Aceite
Leche liquida

Preparación

  1. Batir las claras de los huevos muy bien. Una vez este espumosa agregar las ñemas una por una. Continuar batiendo por unos minutos.
  2. Cortar la torta de yema en rodajas de aproximadamente 3 dedos de grosor.
  3. Colocar en un sartén abundante aceite para freír y dejar calentar.
  4. Pasar las rodajas de torrejas por la leche líquida en un tazón, luego por los huevos batidos y finalmente freír muy bien por ambos lados, hasta quedar dorados.
  5. Posteriormente, en una olla con agua colocar el dulce de panela, adicionando los clavos de olor y canela en rajas al gusto. Y cocinar a fuego lento hasta que se haya disuelto todo el dulce de panela.
  6. Servir las torrejas ya fritas bañándolas con la miel de panela recién preparada.

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