Un caldo muy nutritivo y fácil de preparar. Se cocina a principios de cosecha de maíz. Se le llama “jilota” a los hijitos no queridos de cada planta, es decir, a las mazorcas extras que nacen en cada planta, pues solo tiene que contar con 2 hijos para que aproveche bien todos los nutrientes de la tierra y salga una buena mazorca de maíz al final de la cosecha.
Preparación: 1 hora
Porciones: 4