Caldo de pollo con espinaca y elotes

Esta receta de caldo es caracterizado por ser liviano y a su vez riquísimo. Es ideal para entrada a un plato fuerte, siendo además su preparación bastante sencilla.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de pechuga cocida
2 tazas de espinacas
2 tazas de granos de elotes cocidos
2 tazas de caldo de pollo
½ cebolla
2 dientes de ajos
Sal al gusto
Aceite

Preparación

  1. Deshebrar los 500 gramos de pechuga de pollo.
  2. Cortar finamente la ½ cebolla, los 2 dientes de ajos. Colocarlos en una olla y sofreír con un poco de aceite.
  3. Agregar a la olla las 2 tazas de caldo de pollo, 1 taza de agua,  los 500 gramos de pechuga de pollo, 1 taza de elotes cocidos, sal al gusto y dejar hervir.
  4.  Una vez estén cocidos los granos de elotes, agregar las 2 tazas de espinaca y dejar cocinar por 5 minutos. Luego servir caliente.

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