Carne deshilada es un platillo tradicional latinoamericano donde la carne se cocina lentamente hasta quedar suave y se deshila para servir.
Se sirve con una deliciosa mezcla de tomate, cebolla y chile verde.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sancocho panameño de un sitio amigo.
Carne Deshilada
Ingredientes
1 libra de Aleta para sopa
3 Tomates
1 Cebolla
1 Chile verde
1 Sobre de consomé de res
Aceite vegetal
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla mediana, se coloca la carne, el consomé y suficiente agua para cubrirlos.
Paso 2 : Se cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté suave.
Paso 3 : Luego se escurre la carne, se reserva el caldo y se deja enfriar.
Paso 4 : Posteriormente, se deshilacha cuidadosamente a mano o con un tenedor.
Paso 5 : En una cacerola aparte, se sofrie el chile verde, la cebolla y los tomates.
Paso 6 : Una vez sofritos, se agrega la carne deshilada y un poco de caldo.
Paso 7 : Se cocina todo junto por unos minutos y listo.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Picana Chuquisaqueña o de Sancochado de pecho de nuestros recetarios.
