Cazuela de lentejas

Las lentejas poseen una versatilidad, con ellas se sirven distintos platos que se pueden preparar con esta leguminosa y que las convierten en un ingrediente ideal en la cocina y por supuesto en un excelente alimento nutritivo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de lentejas
1 zanahoria
2 cucharadas soperas de cebolla frita
4 cucharadas de tomate
2 papas grandes peladas y partidas
Chorizo grueso al gusto
Jamón serrano en trozo grueso, al gusto
Caldo de verdura
Sal, pimentón dulce y aceite al gusto

Preparación

  1. Tritura en un procesador de alimentos o en una licuadora, la zanahoria, cebolla, 1 taza de caldo y tomate, deja de procesar cuando tengas un puré suave.
  2. Cortar en rodajas gruesas el chorizo y colocalo en una olla con aceite caliente y sofríelo. Ya sofrito, agrega el jamón serrano cortado en trozos, luego agrega la mezcla anterior, e incorpora los trozos de papa, sofreír toda esta mezcla, cuidando que no se queme.
  3. Agregar las lentejas, con el procedimiento de las otras recetas, sofreír y remover.
  4. Una vez sofrito todo, agregar más caldo, el que tiene que cubrir todos los ingredientes, luego añadir pimentón y sal al gusto, tapar la olla y dejar que hierva durante 40 minutos aproximadamente. Comprar el cocimiento y sabor y a disfrutar. ¡Buen provecho!

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