Es un platillo exótico y típico de El Salvador. Su preparación es sencilla y su sabor particular añade un toque especial a esta receta, la cual es conocida en países de América y Europa.
El Consomé de criadillas de Salvador es un plato exótico típico de El Salvador que ha sido parte de su gastronomía por generaciones. Esta receta, común en países de América y Europa, tiene un significado especial en la tradición culinaria de la región.
Los invitamos a ponerse los delantales y disfrutar juntos de esta exquisita receta.
Ingredientes
2 Criadillas (testículos de toro) cortados en rodajas
1 Tomate maduro
1 Chile verde mediano
½ Cebolla
2 Dientes de ajo
Ramitas de hierbabuena
1 Huevo de gallina
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se colocan las criadillas en una olla junto con el tomate, la cebolla y el chile verde.
Paso 2 : Se cocinan a fuego medio durante 15 a 20 minutos, hasta que se forme un consomé ligero.
Paso 3 : Luego, se agrega un huevo batido a la preparación y se mezcla bien.
Paso 4 : Para servir, se tiene la opción de presentar la preparación tal cual, o bien, para obtener una consistencia más cremosa, se pueden licuar todos los ingredientes hasta obtener una crema suave.
Paso 5 : Una vez lista, la preparación está lista para degustar.
