Crema de ayote

Esta crema de ayote (o calabaza) es una deliciosa sopa que se prepara en varios países. Esta crema es ideal para los niños por su textura suave y su valor nutricional. Se puede servir con queso, pepitas tostadas, y tostadas de pan.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

6 tazas de caldo (de pollo)
2 tazas de ayote partidos en trozos
3 tazas de leche
½ taza de crema
Sal

Preparación

  1. En una olla ponga a calentar el caldo, agregue el ayote y déjelo en el fuego hasta que esté blando.
  2. Luego licua la preparación y lleve nuevamente a la olla. Agregue la leche, sazone con sal y pimienta. Deje hervir.
  3. Antes de servir, agregue la crema. ¡Buen provecho!

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