Crema de elotes

La crema de elote es una de las recetas más frecuentes, por lo tradicional del maíz. Su sabor hogareño es exquisito y muy nutritivo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

4 elotes
2 tazas de caldo de pollo
½ cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharas de mantequilla
½ taza de crema de leche
Sal
Pimienta

Preparación

  1. Primeramente retirar los granos de los elotes.
  2. Cortar finamente la cebolla, y dientes de ajo.
  3. En una olla caliente, colocar 2 cucharadas de mantequilla, y sofreír la cebolla y los ajos.
  4. Posteriormente, colocar los granos de elotes, el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto, y cocinar, hasta observar el maíz cocido.
  5. Seguidamente colocar el hervido en una licuadora, agregando la ½ taza de crema de leche, y licuar muy bien hasta obtener la consistencia espesa de la crema.
  6. Pasar la crema a una olla y cocinar durante 5 minutos. Revolver muy bien, y servir caliente.

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