El fondo de jaiba es una deliciosa opción para disfrutar en Cuaresma, ya que los frutos del mar son una fuente rica en proteínas y minerales. Además, son una excelente alternativa a las carnes rojas, pudiendo ser incluidos fácilmente en nuestra dieta diaria. Esta sopa de jaiba proporciona al cuerpo elementos esenciales, como las vitaminas A y D, que contribuyen a mantener nuestra salud en óptimas condiciones.
El Fondo de jaiba es una receta tradicional que ha sido parte de la gastronomía local por generaciones. Se dice que su origen se remonta a las costas salvadoreñas, donde los pescadores preparaban este delicioso platillo con ingredientes frescos y abundantes en los mares cercanos. Esta preparación, que contiene proteínas y minerales esenciales para el cuerpo, se ha convertido en un plato icónico que refleja la riqueza culinaria de la región.
¿Listos para cocinar esta delicia juntos? ¡Esperamos que disfruten preparando esta receta tanto como nosotros al compartirla con ustedes!
Ingredientes
500 gramos de Jaibas
1 Clavo de olor
3 tazas de Agua
1 Ajo
1 Cebolla
½ Zanahoria
Pimienta negra
Laurel
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para preparar un fondo de vegetales, se comienza calentando dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
Paso 2 : Luego se añaden todos los ingredientes necesarios y se sofríen hasta que estén bien cocidos.
Paso 3 : Después, se agrega agua suficiente para cubrir los ingredientes y se deja cocinar a fuego medio hasta que se haya consumido a la mitad.
Paso 4 : Una vez que los ingredientes estén blandos, se retiran del fuego y se trituran hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5 : Para eliminar cualquier residuo, se procede a colar la mezcla.
Paso 6 : Finalmente, se obtiene un delicioso y aromático fondo de vegetales que se puede usar como base para arroces, sopas o cualquier otra preparación culinaria.
