Fondo de jaiba

Los frutos del mar son ricos en proteínas y minerales, por lo que son excelentes sustitutos de carnes rojas en Cuaresma, amén de que pueden formar parte de la dieta diaria. Esta sopa de jaiba aportan al organismo elementos muy importantes para conservar la salud, como vitaminas A y D.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

500 gr de jaibas
Un clavo de olor
3 tazas de agua
1 ajo
1 cebolla
Media zanahoria
Pimienta negra
Laurel
Aceite de oliva

Preparación

  1. Sofríe en dos cucharadas de aceite de oliva todos los ingredientes, agrega el agua y deja al fuego hasta que se consuma a la mitad. Licua y luego cuela.
  2. Tienes el fondo listo para arroz, sopas o cualquier otra preparación. ¡Buen provecho!

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