Mariscada salvadoreña

La cocina salvadoreña combina una variedad de sabores que hace de este plato un encanto culinario con la combinación la langosta y los diferentes mariscos

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

5 colas de langostas pequeñas
10 camarones de río
10 ostiones
10 camarones de mar
10 onzas de filete de curvina
2 consomé de camarón
2 cebollas pequeñas
3 zanahorias
2 tallos de puerro
4 limones
3 tallos de apio
1 cabeza de ajo
3 tomates de jugo
1/8 de onza de pimienta blanca 1 manojito de cilantro
2 tallos de apio

Preparación

  1. Se cortan los vegetales en juliana y se agregan en una olla sopera junto al consomé, el ajo picado, las veinte tazas de agua y los tomates.
  2. Cuando entre en hervor se le agrega las colas de langosta, los camarones de mar en trozos, los ostiones y los camarones de rio en tiras y para finalizar se le añaden los cubos de pescado.
  3. Se deja cocinar entre 6 a 10 minutos y al momento de servirlo se le añade limón y chile picante

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