Sopa cremosa de yuca

Receta muy popular en las zonas rurales de El Salvador; la yuca es un ingrediente muy nutritivo, ideal para días fríos. Toma nota de los ingredientes, y del paso a paso, te detallamos para que aprendas a cocinar esta deliciosa sopa cremosa de yuca.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

1 yuca cocinada
3 tazas de caldo de res o pollo
1 taza de crema agria
1 pizca de pasta de ajo
Sal
Pimienta negra

Preparación

  1. Cocina la yuca con un poco de caldo de carne o pollo, recuerda que estos fondos se utilizan como bases para realizar sopas o salsas.
  2. Una vez se integren los ingredientes de la yuca y el caldo, lleva esta mezcla a una olla honda a fuego medio.
  3. Agrega sal, pimienta y una pizca de pasta de ajo, deja conservar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
  4. Antes de servir agrega la crema agria y apaga el fuego. ¡Buen provecho!

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