Deliciosa sopa con toque salvadoreño. Es un plato que mezcla 2 formas de cocción y que invita a probar e innovar en la cocina.
Ingredientes
½ libra de Carne molida de res
1 Huevo
6 tazas de Caldo de res
2 tazas de Papas en cuadros
3 Pipianes cortados en cuadros
1 taza de Arroz cocido
1 Consomé de carne o costilla de res
1 Zanahoria en rodajas
1 Tallo de apio
½ Chile verde picado
1 Tomate picado
½ Cebolla finamente picada
1 Ramito de hierbas de olor
Salsa inglesa
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero mezcla la carne molida con el arroz, el huevo y el consomé de carne, Sazonar la mezcla con la salsa inglesa y la sal. Se procede a formar las albóndigas.
Paso 2 : Colocar suficiente aceite en una sartén y llevar al fuego. Procede a freír muy bien las albóndigas.
Paso 3 : Llevar al fuego una olla con el caldo de res, las verduras y las ramitas de olor. Se deja que se cocinen.
Paso 4 : Una vez que las verduras están blandas, se procede a agregar las albóndigas fritas, dejándose que se cocinen hasta que comience a soltar el hervor.
Paso 5 : Se rectifica la sal de nuestra sopa, y se baja del fuego.
Paso 6 : Puede servir bien caliente.
