Entre las múltiples recetas que representan los sabores y aromas de El Salvador, se encuentra esta fácil y riquísima sopa de cangrejos salvadoreños.
Un platillo tradicional de la gastronomía salvadoreña que tiene sus raíces en la fusión de influencias indígenas y españolas. Esta sopa, conocida también como sopa de tortillas, es un manjar reconfortante que se prepara con ingredientes sencillos pero llenos de sabor, que han sido parte de la dieta de los salvadoreños por generaciones. Para muchos, esta sopa no solo es una delicia para el paladar, sino también un recordatorio de la importancia de la tradición culinaria en la cultura salvadoreña.
¿Listos para cocinar esta delicia juntos? ¡Esperamos que disfruten preparándola tanto como nosotros al compartirla!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de maíz de un sitio amigo.
Sopa de apretadores
Ingredientes
2 Apretadores
2 cucharas de Tomate picada en cubitos (pelado y sin semillas)
2 cucharas de Cebolla morada picada en lascas
1 pizca de Consomé de camarón
1 Diente de ajo finamente picado
2 cucharas de Mantequilla
2 ½ tazas de Fondo de jaibas
Sal y pimienta blanca
1 cuchara de Perejil finamente picado
Preparación
Paso 1 : La cebolla y el ajo se saltean en una sartén.
Paso 2 : Luego, se incorpora el tomate y, por último, el fondo de jaibas.
Paso 3 : Los apretadores se lavan y limpian minuciosamente antes de añadirlos a la preparación.
Paso 4 : Se salpimenta la mezcla y se tapa la cocción, dejándola cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos.
Paso 5 : Para servir, se decora con perejil finamente picado y se rocía por encima.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de pollo peruana o de Sopa marinera de nuestros recetarios.
