Sopa de apretadores

Entre las múltiples recetas que representan los sabores y aromas de El Salvador, se encuentra esta fácil y riquísima sopa de cangrejos salvadoreños.

Sopas
45 minutos
Hervido
1 Porciones

Un platillo tradicional de la gastronomía salvadoreña que tiene sus raíces en la fusión de influencias indígenas y españolas. Esta sopa, conocida también como sopa de tortillas, es un manjar reconfortante que se prepara con ingredientes sencillos pero llenos de sabor, que han sido parte de la dieta de los salvadoreños por generaciones. Para muchos, esta sopa no solo es una delicia para el paladar, sino también un recordatorio de la importancia de la tradición culinaria en la cultura salvadoreña.

¿Listos para cocinar esta delicia juntos? ¡Esperamos que disfruten preparándola tanto como nosotros al compartirla!

Ingredientes

2 Apretadores

2 cucharas de Tomate picada en cubitos (pelado y sin semillas)

2 cucharas de Cebolla morada picada en lascas

1 pizca de Consomé de camarón

1 Diente de ajo finamente picado

2 cucharas de Mantequilla

2 ½ tazas de Fondo de jaibas

Sal y pimienta blanca

1 cuchara de Perejil finamente picado

Preparación

Paso 1 : Saltea la cebolla y el ajo en una sartén, luego incorporar el tomate y por último el fondo de jaibas.

Paso 2 : Lavar y limpiar muy bien los apretadores, y añádelos a la preparación anterior. Salpimentar la mezcla.

Paso 3 : Tapa la cocción y dejar cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos. Sirve decorado con perejil finamente picado y rociado por encima