Sopa de bolo

Es llamada la sopa de bolos porque se dice que a los ebrios se les da para bajar su estado de embriagues además de ser una sopa muy sabrosa y saludable

Preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Ingredientes

5 chorizos
1 cebolla mediana
2 tomates
1 chile verde
1 cilantro
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajo
3 huevos
Consomé
Sal y pimienta

Preparación

  1. Se sofríe a fuego alto la cebolla, el chorizo, el ajo y el chile verde durante aproximadamente 5 minutos.
  2. Luego se le agrega el tomate y se revuelve por otros 5 minutos  y se le agrega el caldo de pollo, se deja tapado por 10 minutos más a fuego medio.
  3. Se le agrega el huevo poco a poco y se va revolviendo para disfrutarlo en nuestra mesa.

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