Sopa de camarón de rio

Una riquísima sopa de camarones de río, es un buen plato para dar a conocer las bondades de la diversidad Salvadoreña. No dejes de probar.

Preparación: 1 hora

Porciones: 7

Ingredientes

3 lb de camarones de rio pequeños
12 camarones de rio grandes
5 tomates picados en juliana
2 cebollas picadas en juliana
5 dientes de ajo
2 chiles verdes picados en trocitos
1 manojo de hierbas aromáticas
2 cucharadas de cilantro picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

  1. Agarramos nuestros camarones de rio y lo lavamos bien.
  2. Luego ponga en una olla, 12 tazas de agua a hervir, y arroje las tres libras de camarón pequeño, así mismo los tomates, las cebollas, los ajos, los chiles verdes y las hierbas aromáticas; cocine a fuego lento por 30 minutos.
  3. Repose un momento y licue, incluyendo los camarones pequeños. Cuele y devuelva el caldo al fuego, agregue los camarones grandes y deje hervir 10 minutos más.
  4. Sazone con sal y pimienta y ponga el cilantro picado.
  5. Listo. Sirva en pocillo pequeño y deguste.

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