Sopa de elote con espinaca

Una receta muy rápida de realizar, además sencilla, riquísima y por supuesto muy saludable.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 taza de granos de elotes
½ litro de caldo de pollo
300 gr de espinaca
½ cebolla
2 dientes de ajo
Sal

Preparación

  1. Trocear finamente  la cebolla y el ajo, y sofreír en sartén hasta ablandar. Además cortar finamente los 300 gramos de espinaca.
  2. En una olla colocar a hervir el caldo de pollo, agregando los granos de elotes y la espinaca previamente troceada, el sofrito de cebolla y ajo, añadiendo sal al gusto, hasta obtener la cocción.
  3. Dejar hervir hasta que los granos de elotes estén blandos. Servir caliente.

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