Sopa de espinaca

La espinaca es un elemento fundamental en las recetas salvadoreñas. En esta ocasión te presentamos esta opción de sopa cremosa de espinaca que es excelente a cualquier hora del día.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 manojos de espinacas
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema de leche
50 gr de mantequilla
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta

Preparación

  1. Cortar finamente la cebolla y los dientes de ajo y luego colocar en una olla y sofreír en mantequilla derretida.
  2. Trocear en trozos pequeños los dos manojos de espinacas, y añadirlos en la olla con el sofrito, colocar sal al gusto y revolver muy bien a fuego lento.
  3. Seguidamente agregar las 3 tazas de caldo de pollo y dejar hervir por 25 minutos aproximadamente.
  4. Finalmente agregar 1 taza de crema de leche, y seguir removiendo la sopa hasta una consistencia más espesa, alrededor de 3 minutos. Servir rociando una pizca de pimienta.

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