Prepara una deliciosa sopa de frijoles blancos que complementará a la perfección unas jugosas costillas de cerdo, y disfruta de un festín en la comodidad de tu hogar.
La Sopa de frijoles blancos de Salvador es una receta tradicional de la región. Esta sencilla pero reconfortante preparación tiene un significado especial para la comunidad, ya que forma parte de celebraciones y reuniones familiares. Los sabores suaves de los frijoles blancos se combinan a la perfección con otros ingredientes, creando un plato que deleita los paladares y reconforta el alma.
¿Listos para cocinar esta delicia juntos? ¡Anímense a prepararla en casa y disfrutar de este sabor único!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sancocho panameño de un sitio amigo.
Sopa de frijoles blancos
Ingredientes
1 libra de Costilla de cerdo
1 libra de Frijoles blancos
3 Dientes de ajo
2 Pipianes pequeños
6 Tomates
1 Cebolla
¼ Repollo
1 Hoja de laurel
1 Ramita de tomillo
2 cucharas de Achiote molido
1 cucharilla de Orégano
1 Zanahoria cortada en rodajas
1 Güisquil pequeño cortado en cuadros medianos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa de frijoles al estilo latinoamericano, comience dejando los frijoles en remojo durante toda una noche para que suelten la cascara.
Paso 2 : Luego, lávelos y remuévalos para que boten la cascarita.
Paso 3 : En una olla con un litro de agua, ponga a hervir los frijoles, la costilla cortada en partes pequeñas, la media cebolla también cortada en rebanadas y los 3 dientes de ajo.
Paso 4 : Una vez que hierva, agregue sal al gusto, el laurel, el tomillo y el orégano, reservando una pizca de este último.
Paso 5 : Cuando los frijoles y la carne estén blandos, retire una cucharada de frijoles y colóquelos en la licuadora con el tomate, el achiote y la cebolla.
Paso 6 : Licúe y vierta la mezcla en la olla; esto ayudará a espesar la sopa.
Paso 7 : Cuando vuelva a hervir con la salsa, añada el resto de las verduras y deje que se ablanden.
Paso 8 : Pruebe y ajuste la sal si es necesario.
Paso 9 : Una vez las verduras estén blandas, agregue la pizca de orégano seco que había reservado.
Paso 10 : Deje hervir unos minutos más y apague el fuego.
Paso 11 : Sirva la sopa caliente y disfrute de su delicioso sabor casero.
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