Rica receta para preparar frijoles blancos en sopa y que deleitaras con una riquísima costillas de cerdo en la comunidad de tu casa.
Ingredientes
1 libra de Costilla de cerdo
1 libra de Frijoles blancos
3 Dientes de ajo
2 Pipianes pequeños
6 Tomates
1 Cebolla
¼ Repollo
1 Hoja de laurel
1 Ramita de tomillo
2 cucharas de Achiote molido
1 cucharilla de Orégano
1 Zanahoria cortada en rodajas
1 Güisquil pequeño cortado en cuadros medianos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero deje una noche antes, remojar los frijoles en agua para que suelten la cascara. Lave bien y remuévalos para que boten la cascarita.
Paso 2 : En una olla con un litro de agua ponga a hervir los frijoles, la costilla cortada en partes pequeñas, media cebolla cortada en rebanada y los 3 dientes de ajo. Cuando suelte hervor, agregue sal al gusto, el laurel, el tomillo y el orégano, reserve una pisca de orégano.
Paso 3 : Una vez estén blandos los frijoles y la carne, retire una cucharada de frijoles y póngalos en la licuadora con el tomate, el achiote y la cebolla. Licue y luego viértalo a la olla. Esto ayudará a espesar la sopa.
Paso 4 : Cuando suelte hervor, ya con la salsa, agregue el resto de las verduras y deje que se ablanden.
Paso 5 : Compruebe si necesita una pizca de sal y cuando la verdura este blanda, agregue el resto de orégano seco que había reservado.
Paso 6 : Deje hervir unos minutos más y apague el fuego. Retire y sirva caliente.
Paso 7 : Listo, nos disponemos a degustar
