Name: Sopa de frijoles blancos
Cook time: 1 d
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 Libra Costilla de cerdo; 1 Libra Frijoles blancos; 3 Unidad Dientes de ajo; 2 Unidad Pipianes pequeños; 6 Unidad Tomates; 1 Unidad Cebolla; ¼ Unidad Repollo; 1 Unidad Hoja de laurel; 1 Unidad Ramita de tomillo; 2 Cuchara Achiote molido; 1 Cucharilla Orégano; 1 Unidad Zanahoria cortada en rodajas; 1 Unidad Güisquil pequeño cortado en cuadros medianos; 1 Pizca Sal

Cómo se hace la sopa de frijoles blancos

English version

En esta página te presentamos 3 formas distintas de preparar esta receta:

Sopa de frijoles blancos (Versión original)
Sopa de frijoles blancos (Versión con 9 ingredientes y 8 pasos)
Sopa de frijoles blancos (Versión con 13 ingredientes y 9 pasos)

Prepara una deliciosa sopa de frijoles blancos que complementará a la perfección unas jugosas costillas de cerdo, y disfruta de un festín en la comodidad de tu hogar.

La Sopa de frijoles blancos de Salvador es una receta tradicional de la región. Esta sencilla pero reconfortante preparación tiene un significado especial para la comunidad, ya que forma parte de celebraciones y reuniones familiares. Los sabores suaves de los frijoles blancos se combinan a la perfección con otros ingredientes, creando un plato que deleita los paladares y reconforta el alma.

¿Listos para cocinar esta delicia juntos? ¡Anímense a prepararla en casa y disfrutar de este sabor único!

Sopa de frijoles blancos

Sopas

1 día

Hervido

4 Porciones

Ingredientes

1 libra de Costilla de cerdo

1 libra de Frijoles blancos

3 Dientes de ajo

2 Pipianes pequeños

6 Tomates

1 Cebolla

¼ Repollo

1 Hoja de laurel

1 Ramita de tomillo

2 cucharas de Achiote molido

1 cucharilla de Orégano

1 Zanahoria cortada en rodajas

1 Güisquil pequeño cortado en cuadros medianos

1 pizca de Sal

Preparación (versión sencilla)

Paso 1 : Remojar los frijoles en agua toda la noche, luego lavarlos y quitarles la cáscara semi, reservando un poco del agua de remojo.

Paso 2 : En una olla, hervir los frijoles con la costilla, cebolla, ajo y especias hasta que todo esté tierno y cocido.

Paso 3 : Licuar una parte de frijoles con tomate, achiote y cebolla, y agregar la mezcla a la olla para espesar la sopa, dejando que vuelva a hervir.

Paso 4 : Incorporar las verduras, cederlas a ablandar, ajustar la sal y añadir el orégano. Servir caliente y disfrutar.

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa de frijoles al estilo latinoamericano, comience dejando los frijoles en remojo durante toda una noche para que suelten la cascara.

Paso 2 : Luego, lávelos y remuévalos para que boten la cascarita.

Paso 3 : En una olla con un litro de agua, ponga a hervir los frijoles, la costilla cortada en partes pequeñas, la media cebolla también cortada en rebanadas y los 3 dientes de ajo.

Paso 4 : Una vez que hierva, agregue sal al gusto, el laurel, el tomillo y el orégano, reservando una pizca de este último.

Paso 5 : Cuando los frijoles y la carne estén blandos, retire una cucharada de frijoles y colóquelos en la licuadora con el tomate, el achiote y la cebolla.

Paso 6 : Licúe y vierta la mezcla en la olla; esto ayudará a espesar la sopa.

Paso 7 : Cuando vuelva a hervir con la salsa, añada el resto de las verduras y deje que se ablanden.

Paso 8 : Pruebe y ajuste la sal si es necesario.

Paso 9 : Una vez las verduras estén blandas, agregue la pizca de orégano seco que había reservado.

Paso 10 : Deje hervir unos minutos más y apague el fuego.

Paso 11 : Sirva la sopa caliente y disfrute de su delicioso sabor casero.

Sopa tradicional de alubias blancas

Sopa de frijoles blancos con costilla de cerdo, un platillo tradicional de la gastronomía salvadoreña que te encantará.

Sopas

2 horas

Hervido

6 Porciones

Ingredientes

2 libras de Frijoles

2 libras de Costilla de cerdo

½ Cebolla

4 Ajos

2 Tomates

2 Elotes amarillos

1 Yuca

1 pizca de Sal

1 pizca de Orégano

Preparación

Paso 1 : Los frijoles se limpian y lavan.

Paso 2 : Las verduras y vegetales se pelan y lavan.

Paso 3 : En una olla mediana con abundante agua caliente, se agregan los frijoles y los ajos.

Paso 4 : Una vez que estén medio blandos, se añade la costilla de cerdo, el elote y la yuca.

Paso 5 : Se retiran 2 tazas de caldo y 1 taza de frijoles con ajos.

Paso 6 : Luego, se licuan con los tomates y la cebolla.

Paso 7 : Esta mezcla se agrega a la olla junto con la sal y el orégano al gusto.

Paso 8 : Se deja cocinar tapado hasta que la costilla y los frijoles estén blandos.

Sopa cremosa de frijoles

Disfruta de una sopa cremosa y suave, perfecta para un almuerzo ligero o una cena cálida, acompañada de pan crujiente.

Sopas

2 horas

Hervido

4 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Frijoles blancos secos

2 Dientes de ajo

1 Cebolla mediana

2 Aceite de oliva

1 Pimentón dulce

1 Comino molido

1 Zanahoria

1 Apio

1 Hoja de laurel

4 tazas de Caldo vegetal

½ taza de Leche de almendra

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero, remoja los frijoles blancos en agua fría durante toda la noche para suavizarlos.

Paso 2 : Luego, en una olla grande, cocina los frijoles en suficiente agua con una hoja de laurel hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

Paso 3 : Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio picados finamente junto con los dientes de ajo machacados, hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 4 : Agrega el pimentón y el comino a la sartén, mezclando bien para liberar sus aromas.

Paso 5 : Cuando los frijoles estén cocidos, retira las hojas de laurel y reserva un poco de caldo.

Paso 6 : Agrega las verduras sofritas a los frijoles cocidos junto con el caldo vegetal y mezcla.

Paso 7 : Con una licuadora de mano, procesa parcialmente la sopa hasta obtener una textura cremosa pero con algunos trozos para más interés de textura.

Paso 8 : Para un toque aún más suave, puedes agregar la leche de almendra y ajustar la sal y pimienta.

Paso 9 : Calienta nuevamente y sirve caliente, decorada con un chorrito de aceite de oliva o unas hojas de cilantro si deseas.