Sopa de frijoles rojos

Este plato incorpora los sabores tradicionales de El Salvador, como los frijoles rojos y la costilla de cerdo, convirtiéndolo en una opción perfecta para disfrutar en compañía de tus seres queridos.

Sopas
45 minutos
Hervido
8 Porciones

La Sopa de frijoles rojos de El Salvador tiene sus raíces en la tradición culinaria del país, siendo un plato popular que refleja la riqueza de ingredientes locales como el frijol rojo y la costilla de cerdo. La sencillez de su preparación contrasta con la profundidad de sabores que ofrece, convirtiéndola en una elección estimada por muchos paladares.

Los invito a ponerse los delantales y juntos ¡vamos a cocinar esta delicia! 

Ingredientes

500 gramos de Frijoles rojos

500 gramos de Costilla de cerdo

½ Cebolla

2 Dientes de ajo

2 Yucas

2 Plátanos verde

1 Chile verde

2 Elotes

3 Ramas de cilantro

2 cucharas de Mantequilla

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Lavar muy bien los granos y la  costilla de cerdo, y colocar en una olla con agua a cocinar, agregando los dientes de ajo.

Paso 2 : Cortar en pequeños trozos la cebolla, el chile y las ramas de cilantro, y en trozos medianos los elotes y el plátano verde.

Paso 3 : Colocar en un sartén caliente las 2 cucharadas de mantequilla y sofreír la cebolla, chile y cilantro, con una pizca de sal.

Paso 4 : Una vez estén blandos los frijoles rojos, agregar el sofrito, los elotes y plátanos.

Paso 5 : Dejar cocinar agregando sal al gusto, hasta observar la total cocción, y una consistencia espesa.

Paso 6 : Apagar el fuego y dejar reposar por 5 minutos y servir.