Este plato incorpora los sabores tradicionales de El Salvador, como los frijoles rojos y la costilla de cerdo, convirtiéndolo en una opción perfecta para disfrutar en compañía de tus seres queridos.
La Sopa de frijoles rojos de El Salvador tiene sus raíces en la tradición culinaria del país, siendo un plato popular que refleja la riqueza de ingredientes locales como el frijol rojo y la costilla de cerdo. La sencillez de su preparación contrasta con la profundidad de sabores que ofrece, convirtiéndola en una elección estimada por muchos paladares.
Los invito a ponerse los delantales y juntos ¡vamos a cocinar esta delicia!
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Sopa de frijoles rojos
Ingredientes
500 gramos de Frijoles rojos
500 gramos de Costilla de cerdo
½ Cebolla
2 Dientes de ajo
2 Yucas
2 Plátanos verde
1 Chile verde
2 Elotes
3 Ramas de cilantro
2 cucharas de Mantequilla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los granos y la costilla de cerdo se lavan muy bien y se colocan en una olla con agua para cocinar, añadiendo los dientes de ajo.
Paso 2 : Se corta la cebolla, el chile y las ramas de cilantro en pequeños trozos, y los elotes y el plátano verde en trozos medianos.
Paso 3 : En un sartén caliente, se añaden las 2 cucharadas de mantequilla y se sofríe la cebolla, el chile y el cilantro con una pizca de sal.
Paso 4 : Una vez que los frijoles rojos estén blandos, se agrega el sofrito, los elotes y plátanos.
Paso 5 : Se deja cocinar añadiendo sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y se obtenga una consistencia espesa.
Paso 6 : Se apaga el fuego y se deja reposar por 5 minutos antes de servir.
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