Sopa de gallina india

Es un plato típico salvadoreño, fácil de hacer y muy económico, lo que lo convierte en un plato muy popular.

La Sopa de gallina india de Salvador es un plato típico salvadoreño que se caracteriza por su sabor reconfortante y tradicional. Esta receta tiene sus raíces en la cocina ancestral de El Salvador, donde la gallina india era un alimento fundamental para las comunidades indígenas. Esta sopa es apreciada por su simplicidad y riqueza de sabores que evocan la historia culinaria de la región.

¿Listos para deleitar sus paladares con esta exquisita receta?

¡Manos a la obra y a disfrutar juntos de un festín culinario inolvidable!

Sopa de gallina india

Sopas
1 hora
Hervido
6 Porciones
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Ingredientes

Sopa de gallina india

1 Gallina india previamente aliñada

2 Tomates medianos jugosos

1 Cebolla mediana

1 Chile pequeño

5 Ajos pelados

Hojas albahaca

Hojas hierba buena, perejil y cilantro

Hojas chile chiltepe

2 Guisquiles

3 Papas

2 Zanahoria pequeñas o medianas

4 Pipianes

2 Elotes

¼ taza de Granos de arroz

1 pizca de Sal

Preparación (versión sencilla)

Paso 1 : En una olla grande, coloca la gallina aliñada y cúbrela con agua. Añade sal y cocina a fuego medio hasta que la gallina esté tierna, aproximadamente una hora y cuarenta y cinco minutos. Sopa de gallina india - Preparación - Paso 1
Paso 2 : Agrega los tomates, chile, cebolla, ajos, verduras, arroz y las hierbas (albahaca, hierbabuena, perejil, cilantro y chile chiltepe) a la olla. Continúa cocinando hasta que las verduras y el arroz estén bien cocidos y la sopa tenga sabor profundo. Sopa de gallina india - Preparación - Paso 2
Paso 3 : Sirve caliente, disfrutando de esta reconfortante sopa que combina sabores herbales, vegetales y la ternura de la gallina cocida lentamente. Sopa de gallina india - Preparación - Paso 3

Preparación

Paso 1 : En una olla con agua que cubra la gallina, se agrega sal y se deja cocinar hasta que ablande.

Paso 2 : Alrededor de una hora y cuarenta y cinco minutos después, se añaden los tomates, chile, cebolla, ajos y verduras con el arroz.

Paso 3 : Se cocina hasta que las verduras y el arroz estén listos, momento en que la sopa está lista para servir.

Valoración de la receta

Clasificación : 4.3/5 (87)
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Reseñas de la receta

Preguntas sobre la receta

1 Julio, 2025

¿Puedo agregar espinaca a la sopa de gallina india?

Sí, se puede agregar espinaca en los últimos minutos a la sopa de gallina india. Esto aporta frescura, sabor suave y valor nutritivo, haciendo la sopa más saludable y deliciosa.

30 Mayo, 2025

¿Qué ingredientes aromáticos como cilantro, apio, albahaca, hierbabuena, perejil y chile chiltepe puedo agregar para potenciar la sopa de gallina india?

Para enriquecer la sopa, añade cilantro, apio, albahaca, hierbabuena, perejil y chile chiltepe en los últimos minutos de cocción para mantener su aroma y sabor frescos y profundos.