Es un plato típico salvadoreño, fácil de hacer y muy económico, lo que lo convierte en un plato muy popular.
La Sopa de gallina india de Salvador es un plato típico salvadoreño que se caracteriza por su sabor reconfortante y tradicional. Esta receta tiene sus raíces en la cocina ancestral de El Salvador, donde la gallina india era un alimento fundamental para las comunidades indígenas. Esta sopa es apreciada por su simplicidad y riqueza de sabores que evocan la historia culinaria de la región.
¿Listos para deleitar sus paladares con esta exquisita receta?
¡Manos a la obra y a disfrutar juntos de un festín culinario inolvidable!
Sopa de gallina india
Ingredientes
1 Gallina india previamente aliñada
2 Tomates medianos jugosos
1 Cebolla mediana
1 Chile pequeño
5 Ajos pelados
Hojas albahaca
Hojas hierba buena, perejil y cilantro
Hojas chile chiltepe
2 Guisquiles
3 Papas
2 Zanahoria pequeñas o medianas
4 Pipianes
2 Elotes
¼ taza de Granos de arroz
1 pizca de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Primero, se coloca la gallina en una olla grande y se cubre con suficiente agua.
Paso 2 : Se agrega sal al gusto para realzar los sabores.
Paso 3 : La olla se lleva a fuego medio y se deja cocinar hasta que la carne esté bien tierna, lo cual puede tomar aproximadamente una hora con cuarenta y cinco minutos.
Paso 4 : Una vez que la gallina está cocida, se incorporan a la misma olla los tomates, el chile, la cebolla, los ajos y las verduras.
Paso 5 : Luego, se añade también el arroz.
Paso 6 : La preparación continúa cociendo para que las verduras se ablanden y el arroz absorba el caldo, logrando así una textura suave y deliciosa.
Paso 7 : Cuando todos los ingredientes alcanzan su punto justo, la sopa está lista para servirse, perfecta para disfrutar en un momento cálido y reconfortante.
Video
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
