Sopa de mariscos

No cabe duda que en El Salvador, se consumen los más ricos platos con sabor a mar, y las sopas de mariscos no es la excepción. Su degustación es increíble por la mezcla de sus ingredientes marinos. Acá te mostramos la receta para que disfrutes de esta deliciosa sopa.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

½ kg de camarón
½ kg de cangrejos
½ kg de pulpos
½ kg de calamar
½ kg de almejas
1 chile verde
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 rama de cilantro
1 sobre de crema de mariscos
Sal
Pimienta
50 gr de mantequilla
½ taza de crema

Preparación

  1. Preparar el consomé, tomando 2 tazas de agua y agregándole el sobre de crema de mariscos.
  2. Picar finamente el ajo, cilantro, la cebolla, chile y sofreír con la mantequilla
  3. Agregar en el sofrito, los camarones sin cascara previamente lavados, y los cangrejos y revolver.
  4. En una olla colocar el consomé ya preparado, agregar lo sofrito, adicionando el pulpo, calamar y almejas, dejar hervir y cocinar bien.
  5. Una vez listo, agregar ½ taza de crema y dejar cocinar por 3 minutos aproximadamente, hasta obtener la consistencia deseada, y servir.

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