No hay duda de que en El Salvador se disfrutan los más deliciosos platos con el sabor del mar, y las sopas de mariscos no son la excepción. Su degustación es maravillosa debido a la combinación de sus ingredientes marinos. A continuación, te presentamos la receta para que puedas disfrutar de esta exquisita sopa.
En El Salvador, la sopa de mariscos es un plato tradicional con raíces en la riqueza marina de la región. Su significado radica en la frescura de sus ingredientes y el equilibrio de sabores que transportan a quien la prueba a las costas salvadoreñas.
¿Listos para cocinar esta delicia juntos?
Ingredientes
½ kilogramo de Camarón
½ kilogramo de Cangrejos
½ kilogramo de Pulpos
½ kilogramo de Calamar
½ kilogramo de Almejas
1 Chile verde
1 Cebolla pequeña
2 Dientes de ajo
1 Rama de cilantro
1 Sobre de crema de mariscos
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
50 gramos de Mantequilla
½ taza de Crema
Preparación
Paso 1 : Para preparar el consomé, se toman 2 tazas de agua y se agrega el sobre de crema de mariscos.
Paso 2 : Se pica finamente el ajo, cilantro, la cebolla y el chile, para luego sofreírlos con mantequilla.
Paso 3 : Se incorporan al sofrito los camarones sin cascara previamente lavados, junto con los cangrejos, y se revuelve todo.
Paso 4 : En una olla, se coloca el consomé ya preparado y se añade el sofrito, agregando el pulpo, calamar y almejas.
Paso 5 : Se deja hervir y cocinar completamente.
Paso 6 : Una vez listo, se agrega 1/2 taza de crema y se deja cocinar por aproximadamente 3 minutos, hasta lograr la consistencia deseada.
Paso 7 : Finalmente, se sirve el plato.
