Deliciosa sopa que se puede disfrutar en casi todos los rincones de Centroamérica. El Salvador, un país que guarda con cariño sus tradiciones y se destaca como un atractivo destino turístico gracias a sus hermosas playas, también es hogar de esta exquisita receta. Lo que la hace tan especial es su preparación con leche de coco, otorgándole una textura y sabor únicos.
Surgida en las costas de El Salvador, la Sopa de mariscos con leche de coco es un plato tradicional con significado cultural profundo. Esta receta refleja la influencia de la rica biodiversidad marina del país y la popularidad de la leche de coco en su gastronomía. Su preparación meticulosa y fusión de sabores atraen a los amantes de la cocina centroamericana en busca de una experiencia culinaria auténtica y reconfortante.
¡Los invitamos a disfrutar juntos de esta exquisita receta!
Ingredientes
500 gramos de Caracol
500 gramos de Pescado
3 Jaibas
250 gramos de Almejas
250 gramos de Camarones
½ Yuca
1 Plátano verde
1 Plátano maduro
1 Zanahoria
2 can_plural de Leche de coco
5 litros de Agua
1 Barra de margarina
1 cucharilla de Comino
3 Dientes de ajo
1 Chile dulce
1 Cebolla
½ Manojo de culantro
1 Recado
2 Ramas de apio
1 Pastilla de consomé de camarín
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta potente sopa de marisco, primero se debe picar finamente toda la verdura.
Paso 2 : Se puede cortar la zanahoria, el apio y la cebolla al gusto, y los plátanos en trozos de tamaño mediano.
Paso 3 : Luego, se coloca toda la verdura en una olla lo suficientemente grande y se lleva a ebullición.
Paso 4 : Una vez que hierva, se agregan los condimentos y el ajo previamente sofrito en mantequilla.
Paso 5 : Se continúa cocinando a fuego alto y se añade la leche de coco previamente batida con un poco del caldo de la sopa.
Paso 6 : Se mezcla todo bien y al volver a hervir, se agregan los mariscos y el pescado previamente lavados.
Paso 7 : ¡Listo para disfrutar!
