Sopa de patas de res

La sopa de patas de res es una comida tradicional que requiere de mucho trabajo, pero no te arrepentirás de probarla debido a la combinación de las patas de res, los condimentos y los vegetales que dan como resultado una exquisita sopa con un sabor único y tradicional.

Sopas
45 minutos
Hervido
8 Porciones

Esta sopa es conocida por su sabor rico y reconfortante, y es una deliciosa muestra de la cocina salvadoreña.

Ingredientes

1 Par de patas de res

2 libras de Tripa de vaca

2 litros de Agua

1 Cabeza de ajo

½ libra de Achote

Consomé de res o pollo

4 Güisquiles

Orégano

2 Yucas grandes

4 Elotes

1 Repollo

Cilantro

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Se lavan bien las patas con sal y limón y se dividen en porciones pequeñas, luego se dejan reposar por aproximadamente 20 minutos para volverlas a lavar.

Paso 2 : Este proceso se realiza para eliminarles el mal olor y también puedes pasarla por agua caliente para que se pongan blancas.

Paso 3 : De igual forma se lava la panza de res y se sumerge en agua hirviendo para eliminar el mal olor.