Sopa de patas de res

La sopa de patas de res es una comida tradicional que requiere de mucho trabajo, pero no te arrepentirás de probarla debido a la combinación de las patas de res, los condimentos y los vegetales que dan como resultado una exquisita sopa con un sabor único y tradicional.

Esta sopa es conocida por su sabor rico y reconfortante, y es una deliciosa muestra de la cocina salvadoreña.

Sopa de patas de res

Sopas
45 minutos
Hervido
8 Porciones

Ingredientes

1 Par de patas de res

2 libras de Tripa de vaca

2 litros de Agua

1 Cabeza de ajo

½ libra de Achote

Consomé de res o pollo

4 Güisquiles

Orégano

2 Yucas grandes

4 Elotes

1 Repollo

Cilantro

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Las patas se lavan con sal y limón y se dividen en porciones.

Paso 2 : Se dejan reposar durante 20 minutos y se lavan nuevamente para eliminar el mal olor.

Paso 3 : Se pueden pasar por agua caliente para que se pongan blancas.

Paso 4 : La panza de res se lava y se sumerge en agua hirviendo para eliminar el mal olor.