La sopa de patas de res es una comida tradicional que requiere de mucho trabajo, pero no te arrepentirás de probarla debido a la combinación de las patas de res, los condimentos y los vegetales que dan como resultado una exquisita sopa con un sabor único y tradicional.
Esta sopa es conocida por su sabor rico y reconfortante, y es una deliciosa muestra de la cocina salvadoreña.
Sopa de patas de res
Ingredientes
1 Par de patas de res
2 libras de Tripa de vaca
2 litros de Agua
1 Cabeza de ajo
½ libra de Achote
Consomé de res o pollo
4 Güisquiles
Orégano
2 Yucas grandes
4 Elotes
1 Repollo
Cilantro
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las patas se lavan con sal y limón y se dividen en porciones.
Paso 2 : Se dejan reposar durante 20 minutos y se lavan nuevamente para eliminar el mal olor.
Paso 3 : Se pueden pasar por agua caliente para que se pongan blancas.
Paso 4 : La panza de res se lava y se sumerge en agua hirviendo para eliminar el mal olor.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
