La sopa de pescado es un plato que ha estado siempre presente en la mesa de las familias salvadoreñas. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, esta deliciosa sopa no solo es económica, sino que además es reconfortante y llena de sabor.
Este reconfortante caldo se ha convertido en un símbolo de tradición culinaria en el país centroamericano, siendo apreciado por su sabor único y su carácter auténtico.
¿Listos para disfrutar juntos de esta maravillosa receta?
Ingredientes
3 libras de Pescado entero o de cabezas de pescado en trozos
2 Cebollas
5 Tomates
½ Cabeza de ajo
1 Manojo de hierbas aromáticas
3 Tallos de apio
2 Tallo de puerro
2 libras de Corvina en filete
3 cucharas de Cilantro finamente picado
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande con tres litros de agua hirviendo, se coloca el pescado entero o en trozos junto con las cebollas, los tomates, el ajo y el manojo de hierbas aromáticas.
Paso 2 : Se cocina a fuego alto durante treinta minutos.
Paso 3 : Una vez transcurrido ese tiempo, se retira el pescado y se licúa la mezcla de cebollas, tomates, ajo y hierbas aromáticas.
Paso 4 : Se cuela la mezcla y se vuelve a colocar en la olla al fuego.
Paso 5 : Se añaden los tallos de apio, el puerro y la corvina en trozos a la olla y se deja hervir por otros diez minutos.
Paso 6 : Finalmente, se agrega el cilantro picado y se deja reposar por cinco minutos antes de servir.
