La sopa de pescado es una sopa tradicional, muy economica y fácil de hacer
Ingredientes
3 libras de Pescado entero o de cabezas de pescado en trozos
2 Cebollas
5 Tomates
½ Cabeza de ajo
1 Manojo de hierbas aromáticas
3 Tallos de apio
2 Tallo de puerro
2 libras de Corvina en filete
3 cucharas de Cilantro finamente picado
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En tres litro de agua se ponen a cocer el pescado entero o de cabezas de pescado en trozos, junto con las cebollas, los tomates, la media cabeza de ajo y el manojo de hierbas aromáticas por treinta minutos a fuego generoso.
Paso 2 : Se licua los ingredientes, eceptoo el pescado, y se cuela. Se vuelve a poner al fuego y se agrega los tallos de apio, el puerro y la corvina en trozos dejando hervir 10 minutos más.
Paso 3 : Sse agrega el cilantro y se sirve cinco minutos después.
