La sopa de pescado es un plato que ha estado siempre presente en la mesa de las familias salvadoreñas. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, esta deliciosa sopa no solo es económica, sino que además es reconfortante y llena de sabor.
Este reconfortante caldo se ha convertido en un símbolo de tradición culinaria en el país centroamericano, siendo apreciado por su sabor único y su carácter auténtico.
¿Listos para disfrutar juntos de esta maravillosa receta?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de res de un sitio amigo.
Sopa de pescado salvadoreña
Ingredientes
3 libras de Pescado entero o de cabezas de pescado en trozos
2 Cebollas
5 Tomates
½ Cabeza de ajo
1 Manojo de hierbas aromáticas
3 Tallos de apio
2 Tallo de puerro
2 libras de Corvina en filete
3 cucharas de Cilantro finamente picado
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande con tres litros de agua hirviendo, se coloca el pescado entero o en trozos junto con las cebollas, los tomates, el ajo y el manojo de hierbas aromáticas.
Paso 2 : Se cocina a fuego alto durante treinta minutos.
Paso 3 : Una vez transcurrido ese tiempo, se retira el pescado y se licúa la mezcla de cebollas, tomates, ajo y hierbas aromáticas.
Paso 4 : Se cuela la mezcla y se vuelve a colocar en la olla al fuego.
Paso 5 : Se añaden los tallos de apio, el puerro y la corvina en trozos a la olla y se deja hervir por otros diez minutos.
Paso 6 : Finalmente, se agrega el cilantro picado y se deja reposar por cinco minutos antes de servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Asopao de camarones o de Sopa de mondongo de nuestros recetarios.
