El loroco originario de El Salvador, está lleno de propiedades nutritivas, y es utilizado como condimento en muchas recetas. En esta oportunidad te enseñamos como realizar una rica sopa de pollo con loroco que te encantara.
Ingredientes
1 taza de Loroco
1 Pollo
4 Dientes de ajo
½ Chile verde
½ Cebolla
2 Ramas de cilantro
3 Papas
2 Zanahorias
2 cucharas de Mantequilla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Colocar en una olla el pollo con suficiente agua, y hervir con una cucharada de sal.
Paso 2 : Una vez este cocido el pollo, sacarlo y cortar en trozos medianos. Apartar el caldo de pollo.
Paso 3 : Trozar finamente el cilandro, chile, cebolla, ajos, y sofreír en un sartén con 2 cucharadas de mantequilla.
Paso 4 : Cortar medianamente las zanahorias y papas.
Paso 5 : En una olla colocar a hervir los trozos de pollo con el consomé, e ir agregando el sofrito, las papas y zanahorias. Agregar agua si es necesario.
Paso 6 : Una vez listo, agregar la taza de loroco, tapar por 2 minutos, y estará listo para servir.
