Sopa de pollo con loroco

El loroco originario de El Salvador, está lleno de propiedades nutritivas, y es utilizado como condimento en muchas recetas. En esta oportunidad te enseñamos como realizar una rica sopa de pollo con loroco que te encantara.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

1 taza de loroco
1 pollo
4 dientes de ajo
½ chile verde
½ cebolla
2 ramas de cilantro
3 papas
2 zanahorias
2 cucharas de mantequilla
Sal

Preparación

  1. Colocar en una olla el pollo con suficiente agua, y hervir con una cucharada de sal.
  2. Una vez este cocido el pollo, sacarlo y cortar en trozos medianos. Apartar el caldo de pollo.
  3. Trozar finamente el cilandro, chile, cebolla, ajos, y sofreír en un sartén con 2 cucharadas de mantequilla.
  4. Cortar medianamente las zanahorias y papas.
  5. En una olla colocar a hervir los trozos de pollo con el consomé, e ir agregando el sofrito, las papas y zanahorias. Agregar agua si es necesario.
  6. Una vez listo, agregar la taza de loroco, tapar por 2 minutos, y estará listo para servir.

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