Name: Sopa de pollo salvadoreña
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 Unidad Pollo entero; 2 Unidad Chayotes cortado en trozos; 1 Unidad Zanahoria cortada en rodajas; 2 Unidad Tomates cortados en tiritas; 3 Unidad Papas cortadas en trocitos; 1 Unidad Yuca cortada en trozos; 2 Unidad Elotes cortados en trozos; 4 Unidad Dientes de ajo; 1 Unidad Cebolla entera; 3 Unidad Pipianes o calabaza cortados por la mitad; 1 Unidad Chile verde cortado en tiras; 10 Unidad Hojas de hierbabuena; ½ Unidad Manojo de cilantro; 2 Unidad Ramitas de apio cortado en trozos; Unidad Consomé de pollo; Unidad Limón; 1 Pizca Sal

Este reconfortante caldo de pollo casero, con verduras al estilo salvadoreño, es una delicia que resulta muy sencillo de preparar. Nutritiva y reconfortante, se ha convertido en una de las opciones favoritas a la hora del almuerzo.

Su origen se remonta a las cocinas familiares, donde se preparaba con ingredientes locales y mucho cariño. Para los salvadoreños, esta sopa representa confort y calidez, siendo un plato reconfortante y lleno de sabores auténticos.

¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?

¡Anímense a prepararla y sorprendan a sus seres queridos con su talento culinario!

Sopa de pollo salvadoreña

Sopas

1 hora

Hervido

6 Porciones

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Ingredientes

1 Pollo entero

2 Chayotes cortado en trozos

1 Zanahoria cortada en rodajas

2 Tomates cortados en tiritas

3 Papas cortadas en trocitos

1 Yuca cortada en trozos

2 Elotes cortados en trozos

4 Dientes de ajo

1 Cebolla entera

3 Pipianes o calabaza cortados por la mitad

1 Chile verde cortado en tiras

10 Hojas de hierbabuena

½ Manojo de cilantro

2 Ramitas de apio cortado en trozos

Consomé de pollo

Limón

1 pizca de Sal

Preparación (versión sencilla)

Paso 1 : Mientras el caldo hierve, cocina y corta en trozos los vegetales frescos. Sopa de pollo salvadoreña - Preparación - Paso 1

Paso 2 : Coloca el pollo, tomate, cebolla, apio y chile en una olla con agua y cocina durante 15 minutos; agrega consomé, pimienta y rectifica la sal. Sopa de pollo salvadoreña - Preparación - Paso 2

Sopa de pollo salvadoreña - Preparación - Paso 2

Paso 3 : Incorpora las papas, zanahorias, yuca, pipianes y hierbas aromáticas; cocina otros 15 minutos hasta que los vegetales estén suaves. Sopa de pollo salvadoreña - Preparación - Paso 3

Sopa de pollo salvadoreña - Preparación - Paso 3

Paso 4 : Sirve la sopa caliente, acompañada de limón, arroz, ensalada, o pollo frito, según tu preferencia. Sopa de pollo salvadoreña - Preparación - Paso 4

Preparación

Paso 1 : Mientras el caldo hierve, los vegetales se pelan y se cortan en trozos adecuados.

Paso 2 : A continuación, se coloca el pollo, los tomates, la cebolla, el apio y el chile verde en la olla con el caldo.

Paso 3 : Se deja cocinar durante unos 15 minutos, momento en el cual se agrega una cucharadita de consomé de pollo y un poco de pimienta para sazonar.

Paso 4 : La preparación se tapa y se deja cocinar, verificando que tenga la sal necesaria.

Paso 5 : Luego, se incorporan los demás vegetales, como la papa, la zanahoria, el güisquil y los pipianes o calabazas.

Paso 6 : También se agregan las hierbas aromáticas troceadas, como el cilantro y la hierba buena.

Paso 7 : Esta mezcla se tapa nuevamente y se cocina durante otros 15 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos y la sopa tenga un aroma delicioso.

Paso 8 : Al finalizar el tiempo, la sopa está lista para servir.

Paso 9 : Quienes lo prefieran pueden dejar la sopa tal cual o retirar el pollo para freírlo y ofrecerlo aparte.

Paso 10 : Para acompañar esta deliciosa sopa, se recomienda servirla con arroz, ensaladas frescas, tortillas de maíz y, si se desea, el pollo frito.

Paso 11 : Sin duda, es una comida que invita a la tranquilidad y al disfrute.