Este reconfortante caldo de pollo casero, con verduras al estilo salvadoreño, es una delicia que resulta muy sencillo de preparar. Nutritiva y reconfortante, se ha convertido en una de las opciones favoritas a la hora del almuerzo.
Su origen se remonta a las cocinas familiares, donde se preparaba con ingredientes locales y mucho cariño. Para los salvadoreños, esta sopa representa confort y calidez, siendo un plato reconfortante y lleno de sabores auténticos.
¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?
¡Anímense a prepararla y sorprendan a sus seres queridos con su talento culinario!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo gallego de un sitio amigo.
Sopa de pollo salvadoreña
Ingredientes
1 Pollo entero
2 Chayotes cortado en trozos
1 Zanahoria cortada en rodajas
2 Tomates cortados en tiritas
3 Papas cortadas en trocitos
1 Yuca cortada en trozos
2 Elotes cortados en trozos
4 Dientes de ajo
1 Cebolla entera
3 Pipianes o calabaza cortados por la mitad
1 Chile verde cortado en tiras
10 Hojas de hierbabuena
½ Manojo de cilantro
2 Ramitas de apio cortado en trozos
Consomé de pollo
Limón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Mientras el caldo está hirviendo, se pelan y cortan los vegetales.
Paso 2 : Luego, se coloca el pollo con el tomate, la cebolla, el apio y el chile verde en la olla.
Paso 3 : Se deja cocinar durante 15 minutos y se le agrega una cucharadita de consomé de pollo y pimienta.
Paso 4 : Se tapa y se deja cocinar, rectificando el punto de sal.
Paso 5 : Después, se añaden los demás vegetales: la papa, la zanahoria, el güisquil y los pipianes o calabazas, junto con las hierbas aromáticas troceadas como el cilantro y la hierba buena.
Paso 6 : Se vuelve a tapar y se deja hervir por 15 minutos más.
Paso 7 : Una vez transcurrido este tiempo, la sopa está lista para servir.
Paso 8 : Puedes optar por servirla tal cual está o retirar el pollo para freírlo, según el gusto del comensal.
Paso 9 : Se recomienda acompañar esta deliciosa sopa con arroz, ensaladas frescas y el pollo frito, así como con tortillas de maíz.
Paso 10 : ¡Que lo disfrutes!
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