Sopa de pollo salvadoreña

Este caldo de pollo casero con verduras al estilo salvadoreño, es muy fácil de preparar, muy nutritiva y una de las preferidas a la hora del almuerzo.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 Pollo entero

2 Chayotes cortado en trozos

1 Zanahoria cortada en rodajas

2 Tomates cortados en tiritas

3 Papas cortadas en trocitos

1 Yuca cortada en trozos

2 Elotes cortados en trozos

4 Dientes de ajo

1 Cebolla entera

3 Pipianes o calabaza cortados por la mitad

1 Chile verde cortado en tiras

10 Hojas de hierbabuena

½ Manojo de cilantro

2 Ramitas de apio cortado en trozos

Consomé de pollo

Limón

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Mientras está hirviendo, se pelan y cortan los vegetales y se coloca el pollo con el tomate, la cebolla, apio y el chile verde. Dejamos cocinar durante 15 minutos.

Paso 2 : Se le agrega una cucharadita de consomé de pollo y pimienta, se tapa y se deja cocinar. Rectificar el punto de sal.

Paso 3 : Se le agrega los demás vegetales: la papa, la zanahoria, el güisquil y los pipianes o calabazas, junto con las hierbas aromáticas troceadas (cilantro y hierba buena). Se tapa y deja hervir por 15 minutos más.

Paso 4 : En este punto ya nuestra sopa se encuentra lista, puede servirse de esta manera o puede retirarse el pollo para freírlo, dependiendo del gusto del comensal.

Paso 5 : Puedes acompañar con arroz, ensaladas frescas y el pollo frito, así como las tortillas de maíz.

Paso 6 : Buen provecho, disfrútalo.