La sopa salvadoreña se diferencia de las demás sopas porque se le añade chorizo, lo que le va a dar un gusto característico
Ingredientes
8 Chorizos
1 Cebolla mediana
1 Chile verde
2 Tomates pelados y cortados
2 Hojas de laurel
2 tazas de Caldo de pollo
2 Hojas de perejil
1 cuchara de Aceite
2 Huevos
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se sofríe el chorizo en el aceite a fuego alto junto con la cebolla, el ajo y el chile verde por 5 minutos, luego se le agrega el tomate.
Paso 2 : Cuando esté listo el sofrito se va a verter en una olla con el caldo de pollo, las hojas de laurel y el perejil. Se tapa y se deja cocinar por diez minutos a fuego medio.
Paso 3 : Seguidamente se deja cocinar a fuego lento por aproximadamente una hora hasta que se haya cuajado. Rápidamente se le agrega los huevos hasta que se cocinen y la sopa está lista para servir.
