La sopa salvadoreña tiene un toque especial que la distingue de otras sopas: el chorizo, que le brinda un sabor único.
La sopa salvadoreña es un platillo tradicional que se destaca por incluir chorizo en su preparación, otorgándole un sabor único. Su historia se remonta a las raíces culinarias de la región, reflejando la fusión de sabores y tradiciones. Esta receta, tan apreciada en la gastronomía salvadoreña, representa un vínculo con la cultura y el corazón de su gente.
¿Listos para disfrutar juntos de este delicioso platillo? ¡Anímense a prepararlo en casa y compartan en familia!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de pata de res guatemalteco de un sitio amigo.
Sopa salvadoreña
Ingredientes
8 Chorizos
1 Cebolla mediana
1 Chile verde
2 Tomates pelados y cortados
2 Hojas de laurel
2 tazas de Caldo de pollo
2 Hojas de perejil
1 cuchara de Aceite
2 Huevos
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El chorizo se sofríe en aceite a fuego alto con la cebolla, el ajo y el chile verde por 5 minutos.
Paso 2 : Luego, se agrega el tomate y se continúa cocinando hasta tener un sofrito listo.
Paso 3 : Este se vierte en una olla con el caldo de pollo, las hojas de laurel y el perejil.
Paso 4 : La olla se tapa y se deja cocinar por diez minutos a fuego medio.
Paso 5 : Posteriormente, se cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que se haya cuajado.
Paso 6 : Finalmente, se agregan los huevos y se cocinan hasta que estén listos, momento en el que la sopa estará lista para ser servida.
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