Sopa salvadoreña

La sopa salvadoreña se diferencia de las demás sopas porque se le añade chorizo, lo que le va a dar un gusto característico

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

8 Chorizos

1 Cebolla mediana

1 Chile verde

2 Tomates pelados y cortados

2 Hojas de laurel

2 tazas de Caldo de pollo

2 Hojas de perejil

1 cuchara de Aceite

2 Huevos

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 :  Se sofríe el chorizo en el aceite a fuego alto  junto con la cebolla, el ajo  y el chile verde por 5 minutos, luego se le agrega el tomate.

Paso 2 : Cuando esté listo el sofrito se va a verter en una olla con el caldo de pollo, las  hojas de laurel y el perejil. Se tapa y se deja cocinar por diez minutos a fuego medio.

Paso 3 : Seguidamente se deja cocinar a fuego lento por aproximadamente una hora hasta que se haya cuajado. Rápidamente se le agrega los huevos hasta que se cocinen y la sopa está lista para servir.